Pazar gününe çıtır börek tarifi
Pazar kahvaltısına çıtır çıtır patatesli börek isterseniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz
Sizde patatesli böreği çok seviyorsanız bir bu sosla deneyin, tadına doyamayacaksınız. Pazar kahvaltınızın vazgeçilmezi olacak bu böreği dilerseniz peynirli ya da istediğiniz iç harçla yapabilirsiniz. Aynı zamanda patatesli hariç diğer iç harçlarıyla yaptığınız börekleri difrezde muhafaza edebilirsiniz.
Malzemeler;
- 4 adet yufka
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı sıvıyağ
İç harcı için;
- 4 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz, karabiber, pul biber, nane
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Yapılışı;
- Patateslerimizi haşlayalım ve kabuklarını soyarak küçük parçalara bölelim.
- Yemeklik doğradığımız soğanları sıvıyağ ile birlikte rengi dönene kadar kavuralım ve patateslerle birlikte baharatları ilave ederek kavurmaya devam edelim. İç harcımızı soğumaya bırakalım.
- Yufkanızı tezgaha serin ve yarısına hazırladığınız iç sostan ilave edip diğer yarısını üzerine kapatın ve diğer kata da sosu sürün.
- Yufkayı pizza dilimi gibi 6 eşit parçaya bölün ve yufkanın geniş kısmına patatesli börek harcından koyun ve sigara böreği gibi sarın.
- Tüm yufkaları aynı şekilde sardıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Şimdiden afiyet olsun, tekrar görüşene dek hoşça kalın.
