Muhteşem Yüzyıl’dan fırlamış lezzet! Padişah tatlısı

Tarihi boyunca büyüklüğü ve zenginliğiyle ünlü Osmanlı İmparatorluğu’nun gösterişli padişahları, saraylarında dikkat çekici detaylara önem vermişlerdir.

Padişahların zarif yastıkları da bunlardan biriymiş. Şimdi, o ünlü süslü yastıkların tatlı versiyonunu yapmaya ne dersiniz?

Bu lezzetiyle sizi etkileyecek tarifi deneyin, çünkü gerçekten nefis.

Islak keki, şerbetle buluştuğunda adeta bir revani dokusu kazanırken, yoğurtlu ara kreması da bu lezzet şölenine ferahlık katıyor.

Dilim dilim kesilen bu güzellik, pastanın görüntüsüyle de göz dolduruyor.

Çay saatlerinde, lezzeti ve şıklığıyla tüm beğenileri üzerinize çekmeye hazır!

Şimdiden ellerinize sağlık.

Padişah tatlısı

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 çay bardağı ılık su
• 1.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbet için

• 2 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su

Krema için

• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 paket toz krem şanti
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Not: Bu tarifte hem kek hem de şerbetin soğuk olması önemlidir. Krema için süzme yoğurt yerine labne peyniri de kullanabilirsiniz.

Padişah tatlısı tarifi nasıl yapılır?

1. İlk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alın, şekeri eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve altını kapatıp soğumaya bırakın.
2. Kek için; şeker ve yumurtaları mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpın (yaklaşık 5 dakika). Ardından ılık suyu ekleyin ve çırpma işlemine devam edin. Daha sonra un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Kek hamurunuz hazır olduğunda, yağlı kağıt serili 24 cm’lik kelepçeli bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırın kapağını açmayın.
4. Kek pişerken kremayı hazırlayın. Krem şantiyi ve sütü mikserle çırpın, ardından yoğurdu ekleyip tekrar çırpın. Soğuması için dolaba kaldırın.
5. Kek piştikten sonra soğumasını bekleyin. Ardından kelepçeli kalıptan çıkarın, enine ortadan ikiye bölün.
6. Her iki kek parçasını da eşit şekilde şerbetle ıslatın. Kalıbın içine alt keki yerleştirin, üzerine hazırlanan kremanın yarısını dökün. Diğer keki ters çevirerek kapatın.
7. Buzdolabında bir gece beklettikten sonra, kalıptan çıkarın ve üzerini hindistancevizi ve Antep fıstığı ile süsleyip servis edin.