Kışa yakışan mis gibi kuru meyveli kek tarifi!

Evde elinizde kalan ne kadar kuru meyveniz varsa hazırlayın! Kekinize enfes aroma verecek kuru meyvelerinizle hem israfı engelleyecek hem de harika yumuşacık bir tatlının keyfine varacaksınız.

İşte o enfes kek…

Kuru Meyveli Kış Keki

3 adet yumurta (oda ısısında)
120 gram tereyağ (oda ısısında)
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 adet iri olgun muz
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
7 adet iri kayısı
4 adet iri kuru incir (5 dk haşlayıp yumuşatın)
1 çay bardağı iri doğranmış fındık
1 çay bardağı iri doğranmış ceviz
Yarım çay bardağı sarı kuru üzüm

Üzeri için;

Pudra şekeri

Nasıl yapılır?

Tarife ilk iş olarak fırını alt üst ayar 180 dereceye ayarlayarak başlayın. Dikdörtgen kek kalıbınızı yağlayıp hazır hale getirin.
Yumurta ve şekeri iyice köpürüp kıvam alana kadar mikser ile karıştırın. Kıvamı anlamak için en güzel yöntem mikserin ucundan damlayan hamur ile 8 yapabiliyorsa kıvamı olmuş demektir.
Rendelediğiniz muzu ilave edip tekrar çırpın. Tereyağını ilave edip iyice karışana kadar çırpın. Tarçın elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip düşük devirde çırpın.
Minik minik doğradığınız kayısı ve incir ile birlikte kuru üzümü hafif unlayıp karıştırın (ki hamurun dibine çökmesin) ve kek harcına ilave edin ardından spatula yada tahta kaşık ile 1 tur daha karıştırın. Ceviz ve fındığı da ekleyip iyice karıştırın.
Daha önceden yağladığınız dikdörtgen kek kalıbınıza harcınızı eşit bir şekilde yayın. Önceden ısıttığınız alt üst ayar 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dk pişirelim.
İlk 20 dk lütfen kapağı açmayın. Sürenin sonunda kürdan testi ile kontrol edin. Kürdan testi yaparken ortaya batırarak yapmanızı öneririm.
Soğuduktan sonra üzerini pudra şekeri, minik doğranmış kayısı ve pudra şekeri süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!