Cheesecake ile baklavanın muhteşem uyumu.. Lezzetiyle damak çatlatacak baklava cheesecake!

Baklava Cheesecake, Türk mutfağı ile dünya mutfağının enfes bir buluşması gibi geliyor olabilir!

Bu tatlı, baklavanın eşsiz lezzetini hissederken, aynı zamanda hafif ve tercih edilen cheesecake yumuşaklığını da deneyimleyeceksiniz.

Yani, görünümünün ağırlığının altında aslında yumuşacık, hafif bir lezzet sizi bekliyor!

Bu muazzam tarifi anlatmak yetmez, aslında tadına bakmak gerekir.

Bu nedenle sizi tarifimizle baş başa bırakıyoruz. Malzemeleri hazırlayıp, bu nefis tatlının tadını çıkarmanızı öneririz.

Afiyet olsun!

Baklava Cheesecake

Malzemeler:

• 12 adet baklavalık yufka
• 1,5 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 su bardağı ceviz
• 2 su bardağı Antep fıstığı
• 3 su bardağı labne peyniri
• 1/2 su bardağı bal
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1/2 adet vanilya çubuğu (bölünmüş ve çekirdekleri sıyrılmış)
• 3 adet yumurta

Üzeri İçin:

• 1/2 su bardağı Antep fıstığı
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1/2 çay bardağı portakal suyu
• 1 çay bardağı bal

Nasıl Yapılır?

1. Baklavalık yufkaların bir tanesini tezgaha serin. Üzerine eritilmiş tereyağını her yerine gelecek şekilde fırça yardımıyla sürün.
2. Yufkayı 4 parmak kalınlığında katlayın ve diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
3. Yağladığınız kelepçeli kek kalıbına katladığınız baklavalık yufkaları boşluk olmayacak şekilde güzelce dizeleyin.
4. 2 su bardağı Antep fıstığı ve cevizi, yarım su bardağı eritilmiş tereyağı ile rondodan geçirin.
5. Rondodan geçirdiğiniz karışımı kek kalıbının tabanına yayın ve spatula yardımıyla sıkıştırın.
6. Geniş bir kasede labne peyniri, 1/2 su bardağı bal, limon suyu, vanilya çubuğu çekirdeklerini ekleyip iyice çırpın.
7. 3 adet yumurtayı teker teker ekleyin ve her eklediğinizde çırpın.
8. Pürüzsüz kıvama gelen karışımı da kek kalıbının içerisine ekleyin ve 160 derece fırında 45 dakika pişirin. Cheesecake piştikten sonra fırını kapatın ve cheesecake fırında soğuduktan sonra çıkarın.
9. Üzeri için olan tüm malzemeleri rondodan geçirin ve cheesecake’inizin üzerine yayın.
10. Buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra sevdiklerinizle afiyetle tüketebilirsiniz.