Ballı börek tarifi
Türk mutfağının lezzetli ve geleneksel ballı böreği
Ballı börek, Türk mutfağının lezzetli ve eşsiz tatlarından biridir.
İçi ceviz veya fındıkla doldurulan, üzerine balla tatlandırılan bu nefis lezzet, misafir sofralarında ve özel gün kutlamalarında kendine yer bulur.
İncecik yufkaların arasında sakladığı cevizin lezzeti ve balın tatlı dokunuşuyla, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.
Ballı börek, sadece bir tatlı tarifi değil, aynı zamanda kültürümüzün ve geleneklerimizin bir yansımasıdır.
Şimdi gelelim tarife.
Malzemeler
- 1/2 Su Bardağı Yoğurt
- 1 Su Bardağı Şeker
- 1/2 Paket Kabartma Tozu
- 1 Adet Yumurta
- 1/2 Yemek Kaşığı Sirke
- 1 Su Bardağı Su
- 2.5 Damla Limon Suyu
- 1 Yemek Kaşığı Toz Fıstık
- 1/4 Su Bardağı Buğday Nişastası
- 1/2 Su Bardağı Bal
- 1/2 Su Bardağı Ceviz İçi
- 1/2 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı
Yapılışı
- Şekeri ve suyu bir tencereye alıp kaynatalım.
- Koyulaşınca balı ekleyip kaynatmaya devam edelim.
- Yarım limon suyunu ekleyip kaynatıp altını kapatalım.
- Diğer tarafta bütün sıvı malzemeleri karıştıralım.
- Unu karıştırmadan önce 1 paket kabartma tozunun üzerine yarım limon veya 1 yemek kaşığı sirkeyi dökelim.
- Ardından unu ve yoğurdu karışıma ekleyelim.
- Hamuru yoğurup 20 dakika kadar bekletelim.
- Hamurumuzu 4 eşit bezeye bölelim. Bezeleri de önce unla pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
- Daha sonrasındaysa nişastalı un ile olabildiğince ince açalım.
- Üst üste koyup hamurlarımızı birleştirelim ve dikkatlice tekrar açalım.
- Hamurun üzerine eşit aralıklarla ceviz içi yerleştirelim.
- Hamurumuzdan ceviz koyduğumuz yerlerden kare kare kesip zarf şeklinde büzüp büyük kare olacak şekilde tepsimizde birleştirelim.
- Margarini Ayçiçek yağı ile eritelim ve hamurların üzerine dökelim.
- 200 derece fırında pişirelim.
- Son olarak da fırından çıkarıp üzerine şerbeti dökelim.
- Şerbetimizi iyice çekinde üzerine ceviz ve Antep fıstığı dökerek servis edelim.
Afiyet olsun…
