Sarayın sultanı İrmik Helvası

   Osmanlı mutfağının sevilen tatlısı irmik helvası günümüzde hala en sevilenler arasında yerini almakta. Peki helvanın üzerine bir dondurma birde tahin gelse tadını ona katlasa hiç fena olmazdı. Yazarken bile fena oldum ben, dayanamıyorum ve tarife geçiyorum sonra koşarak mutfağaa..

DONDURMALI İRMİK HELVASI 

Malzemeler;

• 300 gr irmik
• 150 gr tereyağı
• 30 ml sıvıyağ
• 450 gr toz şeker
• 500 ml su

Yapılışı;

1. Tencerenin içerisine tereyağı ve sıvıyağı konulup ocakta eritilir.
2. Eriyen yağın içerisine irmik eklenip kavrulur.
3.  Ayrı bir yerde su ve şeker kaynatılıp kavrulan irmiğe eklenir, bir taşım kaynadıktan sonra şerbetini çekmeden ocaktan alınır ve kapağı kapalı bir şekilde dinlendirilir.
4. İçine isterseniz ceviz ya da fıstık ekleyebilirsiniz. Ilındıktan sonra dondurma ile servis edebilirsiniz.