Damak çatlatan Fransız tatlısı: Gateau Chocolat!
Çikolatalı kek hayranları, bu muazzam tatlıyı denemek için kollarınızı sıvamanızı tavsiye ederiz! İşte o lezzetin tarifi...
Gateau Chocolat, Fransız mutfağının zarafeti ve lezzet zenginliğini bir araya getirerek harika bir tatlı deneyimi sunuyor. Yumuşacık kek dokusu ve yoğun çikolata lezzeti, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir gastronomi şöleni sunarak misafirlerinizi adeta büyülüyor.
İçindeki incelikler, damaklarda unutulmaz bir iz bırakmak için kırk takla atmaya değer. Her diliminde Fransız mutfağının zarafetini taşıyan Gateau Chocolat, misafirlerinizi mest edecek, lezzet dolu bir deneyim sunmaya aday.
Malzemeler
- 4 yumurta
- 100 gr şeker
- 200 gr bitter çikolata
- 150 gr tereyağ
- 50 gr un
Yapılış
- Yumurtaların beyazı ile sarısını ayırınız.
- Şekerin yarısını yumurtanın sarısına, yarısını ise beyazına koyunuz.
- Yumurtanın beyazı ile şekeri, köpük kıvamına gelene kadar karıştırınız.
- Yumurtanın sarısını ise iyice homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam ediniz.
- Benmari usulü(sıcak suya oturtarak) eritiğimiz tereyağı ile çikolatayı yumurtanın sarısının bulunduğu kaba döküp karıştırınız.
- Bu karışımı yavaş yavaş yumurtanın beyazına ekleyiniz. Ama dikkat edin, oldukça narin bir şekilde eklenmeli çünkü o köpük kıvamının gitmemesi gerekiyor!
- Ardından unu ekleyiniz.
- Sonrasında kek kalıbına yağlı kağıt seriniz, içine karışımınızı koyunuz.
- Önceden 220 derecede ısıttığınız fırını, 200 dereceye düşürüp kalıbınızı fırına atınız.
- 200 derece fırında 10 dakika pişiriniz.
- 10 dakikanın ardından ısıyı 180 dereceye indiriniz ve 15-20 dakika daha pişiriniz.
- Tatlınız hazır! Afiyet olsun!
Püf Nokta
Yumurtanın köpüklerini söndürmemek için çırpma işlemlerini oldukça nazik uygulamalısınız ve fırın ısısı ile dakikalara son derece dikkat etmelisiniz!
