İftar sofralarının serinleten lezzeti Mutabbele yediden yetmişe herkes bayılacak. Köz patlıcana en çok yakışan lezzetlerden olan tahin biraz yoğurt ve sarımsak ile buluşunca ortaya efsane bir tat ortaya çıkıyor. Ee o zaman ne duruyoruz siz patlıcanları közlemeye başlayın, ben tarifi hemen yazıyorum!
MUTABBEL
Malzemeler:
- 5 adet patlıcan
- 3 yemek kaşığı tahin
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 küçük diş sarımsak
Yapılışı:
- Patlıcanları közleyelim, soyalım ve ince ince doğrayalım.
- Sarımsağı tuzla birlikte iyice ezelim ve patlıcanların içine ekleyelim.
- Sırasıyla limon suyu, zeytinyağı, tahin, yoğurt ve kırmızı toz biberi ekleyelim.
- Üzerine dilerseniz kırmızı toz biberi tereyağında kızdırıp servis edebilirsiniz.
NOT:
- Yoğurt miktarını damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
- Yoğurdun susuz yerinden olmasına dikkat ediniz.
Şimdiden afiyet olsun, tekrar görüşene dek hoşça kalın.
