Hintlilerin kutsal besini: Ghee yağı

Sade yağ olarak bilinen Ghee yağı, tereyağından 10 kat fazla vitamin içermektedir. Ayrıca son zamanların gözde ürünüdür. Arındırılmış bu yağ Hintliler tarafından keşfedilmiştir ve Osmanlı’da da ‘revgan-i sade’ olarak adlandırılmıştır.

İşte Ghee’nin faydaları ve yapılışı…

Faydaları

• A, D, E ve K2 vitaminleri bakımından oldukça zengindir.
• Enerji kaynağıdır. Özellikle sporcular faydalanmalıdır.
• Bağırsak sağlığını korur.
• Sindirimi düzenler.
• Yaşlanma belirtilerini geciktir.
• Kalp hastalıkları ve kansere karşı korur.

Yapılışı

1. Tereyağını kısık ateşte, tencerede, ocağa koyun.
2. Yağ eriyip köpüklenirken, köpükleri kaşık yardımıyla toplayarak atın. Daha fazla köpüklenmeyene kadar bu işleme devam edin. (1 saat kadar sürebilir)
3. Yağın içindeki tortuların dibe çökmesini beklerken ocağı kapatın, dinlenmeye bırakın.
4. Dinlenen yağın üstündeki sarı renk oluştuğunda yağı, temiz bir tülbentten geçirip kavanoza doldurun.
5. Yağın kendi kendine donmasını bekleyin.
6. Artık dilediğiniz yemeklerde kullanabilirsiniz!