Yemek hazırlanırken sadece tadın önemi yeterli mi? Mideye hitap eden yemeklerin göze de hitap etmesini kim istemez ki? Yemeğin görünüşü, sunumu, servisi, masa düzeni ve daha birçok detay… Bu saydıklarımınız hepsi yediğimiz yemekten zevk almamıza yardımcı olan unsurlardır. Bu yüzden de yemek sofracımızın düzenli ve göze hitap etmesini sağlayan detaylardan bahsedeceğiz..
Yemek masası düzeni
Sevdiklerimiz ile birlikte yemek yiyeceğimiz zaman tipik uyguladığımız bir düzen vardır. Masayı düzenlerken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta yenecek yemeklerin çeşididir.
- Gündelik masanızı düzenlerken ilk olarak masa örtünüzü serebilir ya da şık bir amerikan servisi yerleştirebilirsiniz.
- Ardından ilk olarak servis tabağını koyup çatalı tabağın soluna, sırasıyla bıçağı ve kaşığı da tabağın sağına yerleştirin.
- Su bardağını da sağ üst köşeye ve bıçağın üstüne doğru yerleştirin.
- Kullanacağınız peçetenin yerini sizin tercihinize bırakıyoruz. İster tabağın üstüne ister çatal ve kaşığın altına koyabilirsiniz.
Rahat ve kullanışlı bir masa düzeni
Bir yakınınız ya da beklenmedik bir misafir geldiğinde rahat ama şık bir sofra düzeni yaratmak çok kolay.
- Gündelik masa düzeni gibi masa örtüsü veya amerikan servisini yerleştirin.
- Yemek tabaklarını servislerin ortasına yerleştirip gündelik masa düzenindeki gibi tabağın soluna çatalı, sağına da bıçak ve kaşığı koyun.
- Sağ üst köşeye koyduğunuz su bardağının sağına ek olarak meşrubat bardağı koymanızı öneririz.
Fakat bu düzende dikkat etmeniz gereken birkaç özel durumlar var. Gündelik bir sofrada tek çatal kullanılırken, sofranızda misafir ağırlayacağınızdan dolayı mutlaka salata ve mezeler için ayrı tabak ve ayrı çatalı masaya eklemeyi unutmayın. Salata tabağını servise başlamadan önce servis tabağının üstüne ve salata çatalı da yemek çatalının hemen soluna konur. Şık ve göze hitap eden bir peçeteyi tabağın üstüne ya da çatalların altına yerleştirerek sofranızın detay gerektiren düzenini tamamlayabilirsiniz.
Resmi ve spordan uzak masa düzeni
Evet, kritik ve dikkat etmeniz gereken önemli bir noktaya geldik. Tam olarak resmi ve gündelik masa farkını kavramak bir hayli zor ve detay getiriyor. Peki resmi bir masa nasıl kurulur? Standart bilinen markalardan alınan çok parçalı yemek takımınızı kullanabilirsiniz. Aile büyükleriniz, ilk kez evinize gelen misafirler, iş arkadaşlarınız için için şık ama biraz daha resmi bir sofra hazırlamanın kolay ama dikkat gerektiren püf noktaları var.
-
- Bu tarz bir sofra hazırlarken günlük kullandığınız amerikan servis kullanmak doğru olmayacağı için tek renk temiz ve ütülü örtünüzü masaya serin.
- Ardından yemeğe katılacak kişi sayısı kadar suplayı yerleştirin.
- Suplanın üstüne önce ana yemek tabağı (servis tabağı), üstüne derin yemek tabağı ve son olarak çorba kasesini koymalısınız,
- Yemek tabağınızın sol tarafında dıştan içe doğru salata ve yemek çatalını koyun.
- Tabağınızın sağ tarafına ise yine dıştan içe olacak şekilde çorba kaşığı, salata bıçağı ve yemek bıçağını koyun.
- Tabakların üstünde tam ortaya gelecek şekilde tatlı için kullanılacak çatal bıçağı ya da kaşığı koyun.
- Salata tabağını da yemek tabağının sol üst köşesine yani çatalların üstüne yerleştirin.
- Sağ üst köşeye de daha önce yaptığımız gibi su bardağı, sağına da meşrubat bardağını koyun.
- Eğer yemekte size şarap eşlik edecekse şarap kadehlerini de su bardağının üstüne yerleştirin.
- Servis edilecek yemekleri de takımınıza ait servis tabakları ile sofranın ortasına aynı düzende koyduğunuzda o istediğiniz şık sofranızı hazırlamış olursunuz.
- Kullanacağınız peçeteyi de değişik şekillerde katlayarak ya da peçete halkasına takarak tabaklarınızın üstüne koymayı unutmayın.
