Patatesli böreğin o nefis kokusu, her ısırdığınızda damaklarınızı şenlendiren lezzeti ve pratikliğin ta kendisiyle buluştuğu bu tarif, mutfakta gerçek bir zafer anlamına geliyor!
Her bir katmanında sıcacık bir hikaye, her bir diliminde ayrı bir lezzet sırrı saklı olan bu tavada yapılan patatesli börek, sizi enfes bir yolculuğa çıkaracak!
İşte Tavada Patatesli Börek yapmak için gerekli malzemeler:
- 3 adet orta boy patates
- 1 büyük boy soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir
Yapılış
1. İlk olarak patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup rendeleyin veya ezin.
2. Bir tavada yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra rendelediğiniz patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Patatesler yumuşayıncaya kadar kavurun.
4. İç harcı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra içine doğranmış maydanozu ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Karıştırın.
5. Başka bir kapta yumurtaları çırpın.
6. Tavayı hafifçe yağlayın veya yağlı kağıt serin.
7. Biraz haşlanmış patatesli karışımı tavaya yayın.
8. Üzerine çırpılmış yumurtalardan dökün.
9. Ardından bir kat daha patatesli harç ekleyin ve tekrar yumurta dökün.
10. Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte böreğin alt tarafının pişmesini sağlayın.
11. Alt taraf pişince tavanın kapağını açın, böreğin üst kısmını bir tabak yardımıyla çevirerek diğer tarafını da pişirin.
12. Böreği servis tabağına alın, dilimleyip sıcak servis yapın!
