Yazın içinizden bir türlü yemek yapmak gelmiyor hatta bazen hafif tercihlerle öğünlerinizi geçiştiriyor olabilirsiniz. Ama bu bool zeytinyağlı İmam Bayıldıya asla hayır diyemeyeceksiniz! O zaman daha fazla sabırsızlandırmadan hemen tarifimize geçelim!
İMAM BAYILDI
Malzemeler:
- 6 adet orta boy patlıcan
- 2 adet soğan
- 8 diş sarımsak
- 5 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet limonun suyu
- 2 su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
- Karabiber
- Kaya tuzu
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyun ve bütün olarak zeytinyağını yakmadan kızartın.
- Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerinde bekletin. Domatesleri soyup küp küp doğrayalım.
- Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın, sarımsağı ve biberleri de ince ince kıyın.
- Kızartma yağından 2 kaşık büyük bir tavaya alın ve soğanları sotelemeye başlayın.
- Daha sonra domatesleri ve biberleri ekleyin 5 dakika kadar hep beraber soteleyin.
- Tuzunu karabiberini ve limon suyunu ilave edip altını kapatın.
- Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirip ortasını açın ve patlıcanların ortalarına domatesli harcı koyup 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Domatesli harcın dibinde kalan domates sosu üzerine dökün eğer yeterli değilse 1 yemek kaşığı salçayı ve 1 su bardağı sıcak su ile karıştırıp üzerine gezdirin.
- Birkaç saat dinlendirip ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun, tekrar görüşene dek hoşça kalın.
