Şeker krizine girdiğinizde veya misafirlerinizi ağırlarken hazırlayabileceğiniz yapımı kolay, tadı damakta iz bırakan, ceviz dolgulu enfes bir tatlı önerisini aşağıya bıraktık.
Kurabiye hamuru malzemeleri
-
3/4 su bardağı su
-
3/4 su bardağı sıvı yağ
-
3/4 su bardağı toz şeker
-
2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
-
4 su bardağı un
İç harcı için
-
1,5 su bardağı ceviz
-
1 tatlı kaşığı toz tarçın
-
2 yemek kaşığı toz şeker
Şerbet için
-
1,5 su bardağı su
-
1 su bardağı toz şeker
-
1 adet limon kabuğu
-
Kurabiyenin hamuru için derin bir kap içerisinde su, sıvı yağ, tereyağı ve şekeri çırpın.
-
Karışıma unu 4 seferde ekleyin ve hamur toparlanınca elinizle hamuru pürüzsüz ve yumuşak hale getirene kadar 5-6 dakika yoğurun.
-
Yoğurduğunuz hamuru dinlenmesi için yaklaşık 20 dakika buzdolabında bekletin.
-
İç harcı için ceviz, toz şeker ve tarçını mutfak robotundan geçirip kenarda bekletin.
-
Dinlenmiş hamuru tezgaha alın, oklava ya da merdane ile ince şekilde açın. Hamuru dilediğiniz boyutlarda yuvarlak olarak kesin.
-
Kestiğiniz yuvarlakları elinizle gevşetin ve ortasına aldığı kadar iç harçtan koyup kenarlarını sıkıca kapatıp ay şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
-
Tepsiyi 175 derecede önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kurabiyeler kızarana kadar 20- 25 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve ılınması için tezgaha bırakın.
-
Geniş yüzeyli bir tencereye suyu, şekeri ve limon kabuğunu koyup hafif koyulaşana kadar kaynatın.
-
Şerbetin altını kısın ve ılık kurabiyeleri şerbetin içinde ters düz ederek yaklaşık 2-3 dakika haşlayın.
-
Kurabiyeleri servis tabağına alın ve kalan şerbeti koyulaştırıp üzerine gezdirin.
-
Kurabiyeleriniz oda sıcaklığına gelince üstlerinde hoş bir katman oluşacak bu şekilde hem daha uzun ömürlü hem de içleri kıyır kıyır halini koruyacaktır. Afiyet olsun!