Köri nedir ?
Anavatanı Hindistan olan köri Hint yemeği dendiği zamanla ilk aklan gelen baharatlardan biridir. Köri aslında birçok baharatın karışımından oluşmaktadır. İçerisinde zerdeçal, kimyon, kişniş, zerdeçal, kırmızı biber tuzu ve sumak gibi birçok baharatı içerisinde bulundurmaktadır. Dünyanın hemen hemen tüm mutfak kültüründe yerini alan ve yaygın bir baharat olarak kullanılmasına karşın Türk mutfağında ise yeni yeni mutfaklarda yer edinen lezzet, yemeklere kattığı hoş aroma ile baharat sevenleri büyüler.
Faydaları nelerdir ?
- Köri içerisinde bulundurduğu zerdeçal den dolayı güçlü bir iltihap önleyici olarak bilinir.
- Kemikleri güçlendirir ve kemir erimesini önler.
- Antioksidan içeren köri baharatı sayesinde, cildinizi yenilerken iç organlarınızın da temizlenmesine yardımcı olacaksınız.
- Köri bağırsak hastalıklarının belirtilerini de azaltmaktadır.
- İçeriğinde bulunan zengin içerikli baharatlardan dolayı kalp sağlına iyi gelen köri kolesterol seviyesini düzenler.
- Köri birçok hastalığa karşı önleyici etki gösterir.
- içerisinde bulunan zerdeçal sayesinde kanser gibi kötü hastalıklarında önüne geçmektedir.
- Köri göz sağlığına iyi gelmektedir.
- Oldukça güçlü antioksidan içerdiğinden vücudu dışarıdan gelen olumsuz etkilere karşı korur.
- Bağışıklığın güçlenmesine katkıda bulunur.
- Cildin canlanmasına yardımcı olur.
- Vücuttaki kan şekeri seviyesini düzenler.
- Beyin sağlığını korumada önemlidir
- Köri tüketimi vücutta tokluk hissi sağlar.
- Düzenli köri tüketimi sindirim sistemini düzenler ve antibakteriyel özellikler de içermektedir.
Nasıl kullanılır ?
- Mutfağınızda et yemekleri ve salatalar da baharat olarak kullanabilirsiniz. Özellikle tavuk gibi beyaz etli yemek türlerine köri çok yakışmaktadır.
- Sadece salata ve et yemeklerinde değil, çorba makarna gibi yemek çeşitlerinde de yaptığınız köri sosunu kullanabilirsiniz.
- Bir diğer kullanımı ise körili patates ve pilavdır.
