Kişniş nedir?
Kişniş halk arasında ”kizni” olarak da adlandırılmaktadır. Bilimsel ismi ise Coriandrum Sativum olarak yer alır. Kişnişin bilinen bir diğer adı ise Çin maydanozudur. Kişnişin en rahat yetiştiği ortam ise rutubetli ortamlardır. Rutubetli bölgelerde yetiştirilen kişniş bitkisi taze olarak kullanılmasının yanı sıra kurutularak toz baharat halinde de kullanılır. Yemeklerde ve soslarda tercih edilen kişniş görüntü olarak maydanozu andırır. Lezzetli bir yetiş bitki olan kişnişin faydaları ise merak edilmektedir.
Kişniş bitkisinin faydaları nelerdir?
- Kişniş faydaları İbrahim Saraçoğlu tarafından da aktarıldığı gibi çok güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek vücudu hastalıklara karşı korumaya yardımcı olur.
- Kişnişin içeriğinde linoelik asidi bulunur. Bu asitlerde kötü kolesterolü dengeler.
- Oleik asitleri ile kişniş damar ve kalp sağlığına koruma sağlar.
- Cineol maddesi ile kişniş hem deride hem de gözde meydana gelen iltihaplanmalara karşı koruma sağlar.
- Sindirim sistemine dost bir bitkidir.
- Hazımsızlıklara iyi gelir.
- Mide şişkinlikleri ve kramplarına iyi gelir.
- Kişnişin tohumu tüketildiğinde ağız kokusuna iyi geldiği bilinmektedir.
- Toksin atıcı bir bitkidir.
- Mide bulantısına iyi gelir.
- Strese iyi gelir.
- Uykusuzluğa iyi gelir.
- Kadınlarda cinsel isteği arttırdığı bilinmektedir.
Kişniş nasıl tüketilmelidir?
- Kendisinin kullanım alanı çok geniştir ve dediğimiz gibi kişnişin yaprağından tohumuna her yeri kullanılabilir.
- Eğer olgunlaşma dönemini yakalar ya da evde kendiniz yetiştirirseniz kişniş yapraklarını salatalarınıza ekleyebilir, soslara katabilirsiniz.
- Gövdesi ve kökleriyse özellikle çorba ve sebze yemekleriyle birlikte pişirildiğinde yemeğe farklı bir lezzet katar.
- En çok kullanılan kısmı olan tohumunun kullanım alanı ise oldukça geniş. Turşuya eklenebileceği gibi toz haline getirilerek hemen hemen her yemeğin içine dahil edilebilir.
- Faydalarından yararlanmak için doğrudan yemek isterseniz kişniş tozunu balla karıştırarak yiyebilirsiniz.
- Son olarak tohumlarını demleyerek kişniş çayı da yapabilirsiniz.
