Kışın sert esen rüzgarlarına karşı bir nebze olsun sığınacak sıcak bir liman arıyorsanız, havuçlu tarçınlı cevizli kek tarifi tam size göre!
Bu tarif, lezzetin yanı sıra sağlık dolu bir keşif sunuyor.
Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak bu keki mutlaka denemelisiniz.
Havuçlu tarçınlı kek
Malzemeler:
- 3 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı iri doğranmış)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilin şekeri
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları şekerle iyice çırpın.
- Sıvı yağını ekleyip karışımı çırpmaya devam edin.
- Rendelenmiş havuçları ekleyin ve karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu, tuzu, tarçını ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin.
- Karışımı spatula veya tahta kaşıkla yavaşça karıştırın. Ceviz içlerini de ekleyip iyice harmanlayın.
- Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz.
- Fırından çıkan keki soğumaya bırakın. Ardından dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
