Kinoa nedir?
Kinoa özünde Chenopodium kinoa bitkisinin tohumudur. Görünüşte tahıl gibi görünse de buğdaygillerden değildir. Beyaz, kahverengi ve siyah çeşidi olan Kinoa özellikle Ekvador, Peru, Bolivya, Kolombiya’da gibi ülkelerde üretilir ana vatanı ise Güney Amerika olan kinoa, ülkemizde de yetirilmeye başlanmıştır. Kinoa ilk olarak Güney Amerika’da ekilmeye başlanmıştır.
Faydaları nelerdir?
- Diyetisyenlerin bir numaralı besinlerinden biri olan kinoa kiloyu korumaya ve zayıflama sürecine destek olur.
- Yüksek proteinli bir besin kaynağıdır.
- Yüksek oranda lif içerir, bağırsakları düzenler ve kabızlığa iyi gelir.
- Demir bakımından zengindir. Bu yüzden kansızlığı olan kişilerin kullanılması önerilir.
- Antioksidan özelliği ile bağışıklığı güçlendirir, hastalıklara karşı korur.
- Glutensiz bir besindir özellikle glutensiz beslenen çölyak hastaları da kinoa kullanabilir.
- Sinir ve kemik fonksiyonlarının gelişimine katkı sağlar.
- Düzenli tüketildiğinde diyabet gibi pek çok kronik hastalığın ilerlemesini yavaşlatır.
- Kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Kolesterolü düzenler.
- Kasları destekler ve vücuda enerji verir. Halsizliğe iyi gelir.
- Kan şekerini düşürür. Bu nedenle diyabet hastalarına da önerilir.
Nasıl kullanılır?
Kinoa tohumunun pek çok kullanım alanı vardır. Düşük kalorili bir besin olan kinoa, çorba yapımında kullanılabilir. Beyaz ekmek yerine sağlıklı bir kinoadan ekmek yapılabilir. Salatalarınızda kinoa haşlaması kullanabilirsiniz. Ayrıca kinoa ile poğaça, kek ve kurabiye yapabilirsiniz.
