Kimyon nedir ?
Kimyon baharatının ana vatanı Mısır’dır. Ülkemizde özellikle iç Anadolu’da, Eskişehir, Ankara ve çevre illerinde yetiştirilmektedir. Kimyon bitkisinin büyümesi için iklimin kuru ve serin 25-30°C derece olması gerekmektedir. Yağmura karşı hassas bir bitkidir. Kimyonun boyu yaklaşık olarak 30-50 cm uzunluğuna kadar büyüyebilen ince dallara sahip, otsu ve tek yıllık bir bitkidir. Çiçekleri beyaz, mor veya pembe renklerdedir. Yaprakları az ve seyrek, tüylü, yeşil bir renktedir. Yaprak tipi ise sarımsı esmer renkli taneler halindedir.
Faydaları nelerdir ?
- İyi derecede lif içeren kimyon ile kabızlık problemi yaşadığınız günlerde kısa sürede bağırsaklarınızı mutlu edebilirsiniz.
- Kas ve kemik gelişimini destekler.
- Güçlü bir demir deposu olan kimyon anemi hastalığında doğal ilaç olarak kullanılır.
- Cilt dostu olan kimyon egzama, kaşıntı, kırmızı lekeler ve sivilce gibi tüm cilt problemlerini hafifletmek için kullanılabilir. Bu konuyla ilgili Avrupa ülkelerinde yapılan araştırmalar devam etmektedir.
- Kanser düşmanı baharatlardan biri olan kimyon, yemeklerde ölçülü şekilde kullanıldığında vücudun kanserli hücrelere karşı daha güçlü olması sağlanır.
- Kimyon mide asitlerinin dengeli şekilde salgılanması destekler ve mide hazımsızlığı gibi problemleri ortadan kaldırır.
- Enfeksiyona karşı ilaç olarak tercih edilebilir. Kış günlerinde grip ve soğuk algınlığı ile uğraşmak yerine yemeklerinize bir tutam kimyon ekleyebilirsiniz.
- Kimyon sadece yemeklerde değil saç bakım alanında da kullanılabilir. Saç bakım maskesinde bir miktar kullanıldığında içerdiği vitaminler ile saçların güçlenmesini sağlar. Maskeden sonra saçların iyi şekilde yıkanması tavsiye edilir.
- Yemeklerde tüketilen kimyon, metabolizmanızın daha aktif çalışmasını sağlar. Böylece mide problemlerine yer vermez ve kilo alımına engel olabilir.
- Kadın sağlığı konusunda da şifalı bir bitki olarak dikkat çeken kimyon, regl düzensizliği yaşayan kadınların regl dönemlerini düzenler.
- Emziren annelerin süt miktarının az olması anne adaylarına stresli süreç yaşatır. Kimyon tüketen annelerin süt miktarı artacağı gibi olası bir şişkinlik de önlenecektir.
Nasıl tüketilmelidir ?
- Öğütülmemiş kimyonun tohumlarından çayını yapabilirsiniz. Çay için yaklaşık olarak 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu 1 bardak kaynamış su içerisine ekleyin ve 3-5 dakika bu şekilde bekletilip demlendirin. Bu şekilde kimyon çayını günden 2 bardak kadar tüketilmesi önerilmektedir.
- Kimyon hemen hemen her yemeğe lezzet katan bir baharattır ancak keskin kokusu yüzünden fazla kullanıldığında yemeklerin tadını baskılayabilir dikkatli kullanmakta fayda var.
- Kimyonu cildinize maske olarak kullanabilirsiniz. E vitamini açısından zengin olan kimyon yüzde cilt sorunlarına, yara izlerine, kırışıklık, yaşlanma ve sarkmaları önlemektedir.
- Bir tatlı kaşığı kimyon ve bir kase yoğurdu karıştırarak tüketirseniz hem sindirim sisteminize iyi gelecek hem de kansızlığı önleyecektir.
