Sade yağ olarak bilinen Ghee yağı, tereyağından 10 kat fazla vitamin içermektedir. Ayrıca son zamanların gözde ürünüdür. Arındırılmış bu yağ Hintliler tarafından keşfedilmiştir ve Osmanlı’da da ‘revgan-i sade’ olarak adlandırılmıştır.
İşte Ghee’nin faydaları ve yapılışı…
Faydaları
- A, D, E ve K2 vitaminleri bakımından oldukça zengindir.
- Enerji kaynağıdır. Özellikle sporcular faydalanmalıdır.
- Bağırsak sağlığını korur.
- Sindirimi düzenler.
- Yaşlanma belirtilerini geciktir.
- Kalp hastalıkları ve kansere karşı korur.
Yapılışı
- Tereyağını kısık ateşte, tencerede, ocağa koyun.
- Yağ eriyip köpüklenirken, köpükleri kaşık yardımıyla toplayarak atın. Daha fazla köpüklenmeyene kadar bu işleme devam edin. (1 saat kadar sürebilir)
- Yağın içindeki tortuların dibe çökmesini beklerken ocağı kapatın, dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen yağın üstündeki sarı renk oluştuğunda yağı, temiz bir tülbentten geçirip kavanoza doldurun.
- Yağın kendi kendine donmasını bekleyin.
- Artık dilediğiniz yemeklerde kullanabilirsiniz!
