Köftenin en güzel hali diyebileceğiniz leziz bir tarifle geldik. Bu tarifi yapanlar bir daha yapacak çünkü yiyenlere bir tabak yeterli gelmeyecek! Hem hafif hem de lezzetli bu köftenin tarifini aşağıya bıraktık…
Malzemeler
- 200 gr kıyma
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı sıcak su (200 ml – bulguru ıslatmak için)
- Yarım su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Haşlamak için;
- Sıcak su
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri için;
- Çırpılmış yoğurt
Hazırlanışı
- Uygun bir kap içerisine köftelik bulguru alın.
- Üzerine sıcak suyu ilave edin ve üzerini streçleyerek 10 – 15 dakika bekletin.
- Sürenin sonunda suyunu çekip şişen bulgurun üzerine kıyma, irmik, yumurta, un, tuz, karabiber, kimyon ve biber salçasını ekleyerek elinizle güzelce yoğurun.
- Hazır olan köfte harcından parçalar kopartın ve avuç içerisinde yuvarlayarak yaklaşık serçe parmağınız boyutunda şekillendirin.
- Köfteleri haşlamak için tencereye aldığınız suya limon tuzunu ekleyerek karıştırın ve suyu kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya köfteleri bırakın ve 6-7 dakika kadar haşlayın.
- Köfteler haşlanırken sosu için tavaya tereyağını alarak eritin.
- Üzerine salça, tuz ve naneyi ekleyerek karıştırın ve kavurun.
- Haşlanan köftelerin suyunu süzerek sosun içerisine alın ve nazikçe karıştırarak sosa bulayın.
- Sosunu çeken köftelerimizi servis tabağına alın. Üzerine çırpılmış sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurt gezdirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
