Son zamanların yeni gözdesi olan soğuk baklava ile bu bayram misafirlerinizi şaşırtın. Alışılmışın dışına çıkarak siz de bu bayramda yapımı oldukça kolay olan soğuk baklavayı deneyebilir, misafirlerinizin lezzetten damaklarını çatlatabilirsiniz.
Malzemeler;
- 1 paket baklavalık yufka
- 150 gr tereyağı
- 1 çay bardağından bir parmak az sıvıyağ
- 1 buçuk su bardağı iri çekilmiş antep fıstığı
- 2 yemek kaşığı kakao
Şerbeti için;
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
Yapılışı;
1.Öncelikle şerbetimizi yapmakla başlayalım. Su ve şekeri ocağa alıp kaynatalım ve kaynamaya yakın birkaç damla limon suyu sıkalım. Ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
2.Daha sonra tereyağını eritelim ve üzerinde oluşan köpükleri kaşıkla alalım, eriyen tereyağını ocaktan alalım ve sıvıyağı içerisine ekleyelim.
3.Yufkalarımızı baklavayı yapacağımızı kalıbı üzerine koyarak aynı boyutta keselim ve tepsinin ya da borcamın altını yağlayalım.
4.Kestiğimiz yufkadan bir yaprak alarak tepsiye koyalım ve yağlayalım, aralarda kalacak olan yufkaları kenarlarından kestiğimiz yufkalardan kay çıkabiliriz.
5.Her kattan sonra yufkayı güzelce yağlayalım.
6.Ara malzemesini koymadan iki yaprak temiz parçalanmamış yufkalardan koyalım ve üzerine antep fıstıklarını gezdirelim.
7.Aynı şekilde üst katına da yufkaları dizelim ve yağlayalım.
8.Yerleştirme işi bittikten sonra kenarlarından taşan varsa bıçağın tersiyle düzeltelim ve dilediğimiz gibi keselim.
9.Önceden ısıtmış olduğumuz 170 derece fansız fırında yaklaşık 55-60 dakika nar gibi kızarana kadar pişirelim.
10.Baklavamız pişmeye yakın şerbetimizin içerisine sütü ekleyelim karıştıralım.
11.Baklavamız kızardıktan sonra ilk sıcağının çıkması için 10 dakika bekletelim ve şerbetimizi üzerine gezdirelim. Şerbeti iyice çekmesi ve dinlenmesi için 1 saat kadar bekletelim.
12.Üzerini süslemek için kakaomuzu eleyerek üzerine serpelim, dilerseniz servis aşamasında üzerine çikolata rendeleyebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun, tekrar görüşene dek hoşça kalın.
