Kekin ve yumuşacık hamurun aromasının birleştiği muhteşem bir lezzet olan ay çöreği, pastanelerin hamur işleri bölümünde ayrı bir yere sahiptir.
İçeriğindeki kakao, ceviz gibi nefis malzemelerle birleşen kırıntılar, her ısırıkta ağızda muazzam bir tat bırakır. Ay çöreği, sıcacıkken tüketildiğinde gerçekten doyumsuz bir zevk sunar.
Özellikle çay veya kahve yanında servis edildiğinde keyifli bir anı oluşturur.
Bu tarif, pastane lezzetindeki ay çöreğini evde yapmanızı sağlayacak en mükemmel rehberdir.
Ay çöreği tarifi
Hamur için:
- 3,5 – 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürmek için)
İç harcı için:
- 5 dilim bayat kek
- 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı süt
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 50 gram file badem
Ay Çöreği Nasıl Yapılır?
- Hamur malzemelerini bir araya getirin ve su, şeker ve mayayı karıştırın.
- Üzerine sıvı yağı, oda sıcaklığında tereyağını ve yumurta akını ekleyip yoğurun.
- İç harcı için, bayat keki ufalayın ve içine ceviz, kakao, şeker, tarçın ve sütü ekleyip karıştırın.
- Hamurdan parçalar alarak avuç içinde yassılaştırın ve içine kek harcından koyun.
- Hamuru kapatın ve ay şeklini verin.
- Hamurları tepsiye yerleştirin, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve file badem serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan ay çöreklerini bir süre oda sıcaklığında dinlendirin ve sonra afiyetle tüketin.
Bu enfes ay çöreği tarifi ile pastane lezzetlerini evinizde yaşamak artık çok kolay.
