Yer elması nedir? Faydaları nelerdir? Nasıl tüketilmelidir?

Yer elması nedir?

 

Yer elması, toprak altında yetişen bir kış sebzesidir. Anavatanı Kuzey Amerika olmasına rağmen Avrupa ve Türkiye’de de bir sebze bitkisi olarak yetiştirilir. Tadı turp ve enginara benzer. Görüntüsü de önemli oranda patatese benzeyen bu sebze, pek çok farklı yerde kullanılır. Tarla kenarlarında, bahçelerde veya güneş alan her türlü toprakta yetişebilen yer elması, mart ayında ekilir. Bitki temmuz ve haziran aylarında çiçek açar. Yer elması çiçeği, bitkisinin güzel görünmesini sağlar. Çiçekleri büyüdükten sonra sonbahar başında hasat edilir. Yumruları çok küçük ise tekrar gömülüp ekim ayında toplanır.  Yer elması ekim ayından kasım ayının sonuna kadar manavlarda ve semt pazarlarında bulunabilir. Yer elması alırken özellikle açık renk olanlar tercih edilmelidir. Açık renk olanlar hem daha taze hem de daha tatlı olacaktır.

Faydaları nelerdir?

• Beyin içinde faydaları olan yer elması nöron büyümesi teşvik eder.
• Şeker hastaları hiçbir şüphe duymadan tüketebilir.
• Vücudumuzun en çok ihtiyacı olan vitaminleri içeren yer elmasında yüksek oranda A ve B vitamini bulunur.
• İstemsizce maruz kaldığımız stresin etkilerini azaltır, sakinleştirir. Sinir sisteminin sağlıklı kalmasını sağlar.
• Halsizliği azaltmaya yardımcı olur.
• Sindirim sistemini düzenlerken kabızlığa iyi gelir ve idrar söktürücü özelliği de vardır.
• Mide ağrısı olanların ağrılarına şifa olacak bir sebzedir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirirken aynı zamanda kansere karşı koruyucu önemli bir besindir.
• Yıllara meydan okumanıza ve yaşıtlarınızdan genç görünmenizi sağlar. Cildiniz için oldukça faydalı olacaktır.
• Kalorisi oldukça düşüktür. Diyet listelerinin önemli besin kaynağıdır. Tüketimi oldukça zengin bir şekilde tariflerde yer alır.
• Yalnızca besin maddesi olarak düşünmek hatamız olur. Yer elması suyunu kaynattığımızda saçlarımız için harika bir bakım suyu olacaktır. Dökülen,mat ve cansız saçları toparlamasına yardımcı olacaktır.
• Kan değerlerini dengeleyecektir ve nişasta içermediği için hiçbir zararı da yoktur.
• Düzenli tüketildiği zaman östorojen hormonu seviyesini düzenleyerek menopoz döneminde semptomları hafifletir.

Nasıl tüketilmelidir?

Yer elmasının en yararlı tüketim biçimi, pişmemiş halde yenmesidir. Uzmanlar, yer elmasının pişmemiş olarak tüketilmesini tavsiye eder fakat yer elmasının pek çok kullanım alanı vardır. Kaynatılıp haşlanarak tüketilebildiği gibi çiğ halde de limon sıkılıp tuzlanıp yenilebilir. Genellikle yemeği yapılır.