Soğan salatası

Kebabın en güzel tamamlayıcısı soğan salatasını, Adana Mutfağı' nın klasik tarifiyle denemelisiniz...

Siz gerçekten şöyle bir buçuk porsiyon Adana Kebaba hayır diyebilir misiniz? Hele yanında mis gibi soğan salatasıyla… Ah ah sonrasında nasıl kokacağın bile umurunda olmaz ya hani, hiç yarın yokmuşçasına ağızda dağılan bir lezzet işte! Bol sumağı, kebabı ve elbet birçok et yemeğini destekleyen lezzeti ile soğan salatasının şifasını sofranızdan sakın eksiltmeyin…

Malzemeler

- 2 adet soğan

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 yemek kaşığı sumak

- 1 tatlı kaşığı pul biber

- ¼ demet maydanoz

- Zeytinyağı

- Nar ekşisi

soğan salatası

Yapılışı

- Soğanları soyun ve piyazlık doğrayın. Ardından bir kaba yerleştirdiğiniz tel süzgecin içerisine doğradığınız soğanları alın.

- Tuzu soğanların üzerine serpiştirin ve 5-10 dakika boyunca yoğurarak soğanların yumuşamasını sağlayın.

- Tel süzgecin içinde, acı suyunu süzdürmek için soğanları yarım saat buzdolabında bekletin ve karıştırma kabına alın.

- Maydanozları ince ince kıyın. Pul biber ve sumak ile birlikte soğanlara ilave edip karıştırın. Tabağa aldığınız salatanın üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirerek servis edin.

Afiyet olsun…

nefisyemek.com

Kadinvekadin.net özel içeriğidir.

Yorumlar

YORUM YAZ