Osmanlı mutfağının enfes lezzeti Tas Kebabı
Bu tarifle saraylarda yermiş gibi bir akşam sefa süreceksiniz!
Akşama misafirlerinizi çağırmaya hazırlanabilirsiniz. Ne yapsam diye düşünmenize hiiç gerek yok, o iş bizde! Misafirlerinizi küçük bir Osmanlı Saray Mutfağı gezintisine çıkarabilirsiniz. Tas kebabının enfes lezzeti misafirlerinizi mest edecek. O zaman hemen tarifimize geçebiliriz.
TAS KEBABI
Malzemeler;
- Yarım kg dana kuşbaşı
- 3 adet patates
- 3 adet domates rendesi
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet defne yaprağı
- 1 su bardağı su
- 100 gr tereyağı
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı;
- Orta boy bir tencerede yağları kızdırın ve etleri ekleyin ve etler suyunu çekene kadar kavurun.
- Tuzunu karabiberini ve yemeklik doğradığınız soğanı ilave edin.
- Sarımsağı ince ince kıyıp tencereye ilave edin ve 10 dakika kavurun.
- Daha sonra domates salçasını, domates rendesini, defne yaprağını ve suyu ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca altını kısın, tencerenin kapağı kapalı olarak 1 saat kadar pişirin.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve kızartın.
- Kızaran patatesleri peçete üzerine alıp yağını çektirin. Yağını çeken patatesleri tencereye ekleyin ve 10 dakika pişirip altını kapatın.
Şimdiden afiyet olsun, tekrar görüşene dek hoşça kalın.
