Misafir sofralarının vazgeçilmezi, İmam Bayıldı tarifi!

İmam Bayıldı’yı sevmeyene bile sevdirecek efsane bir tarif. Yanına bir pilav bir cacıkla günü kurtaracağınız, zor gibi gözükse de aslında oldukça basit bir tarif. Bu tarifle akşamın yıldızı siz olacaksınız.

İMAM BAYILDI 

 Malzemeler;

• 6 adet orta boy patlıcan
• 2 adet soğan
• 8 diş sarımsak
• 5 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet limonun suyu
• 2 su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
• Karabiber
• Kaya tuzu

 Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyun ve bütün olarak zeytinyağını yakmadan kızartın.
2. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerinde bekletin. Domatesleri soyup küp küp doğrayalım.
3. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın, sarımsağı ve biberleri de ince ince kıyın.
4. Kızartma yağından 2 kaşık büyük bir tavaya alın ve soğanları sotelemeye başlayın.
5. Daha sonra domatesleri ve biberleri ekleyin 5 dakika kadar hep beraber soteleyin.
6. Tuzunu karabiberini ve limon suyunu ilave edip altını kapatın.
7. Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirip ortasını açın ve patlıcanların ortalarına domatesli harcı koyup 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
8. Domatesli harcın dibinde kalan domates sosu üzerine dökün eğer yeterli değilse 1 yemek kaşığı salçayı ve 1 su bardağı sıcak su ile karıştırıp üzerine gezdirin.
9. Birkaç saat dinlendirip ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun, tekrar görüşene dek hoşça kalın.