Makarna severlere: Kremasız mantarlı makarna tarifi
Kovid-19 pandemisi yeniden yükselişe geçerken, bize kendi evlerimizde güvende olmaktan başka seçenek bırakmıyor. Ve bu hala neşeli bir zamana dönüştürülebilir. Kesinlikle deneyebileceğimiz şeylerden biri de eğlenceli hafta sonu tarifleridir.
Kremasız mantarlı makarna, farklı mutfakları denemek isteyenler için harika bir hafta sonu tariflerinden biridir. İster tam buğdaylı makarna kullanmanın ister normal makarna, protein deposu mantarın tadına varacaksınız.
Kremasız mantarlı makarna tarifi
Malzemeler
– 50 gr şitake mantarı (15 dakika ılık suda ıslatılmış)
– 100 gr istridye mantarı
– 100 gram dilimlenmiş taze mantar
– 1 adet kuru soğan
– 1 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı taze kekik veya taze maydanoz (doğranmış)
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 paket makarna (penne veya linguine)
– Tuz
– Karabiber
Yapılışı
Makarnayı tuzlu kaynar suda paketin üzerinde yazan süre kadar haşlayın. Makarna haşlanırken sosu hazırlayın.
Kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağında soğan ve sarımsağı soteleyin, ardından doğradığını mantarları ekleyin. Taze mantarlar hafif piştikten sonra shitake mantarını beklettiğiniz suyun bir kısmını ekleyin. Tuz, tereyağı ve otları ekleyin ve 5-6 dakika daha pişirin.
Makarnayı süzün ve sosa ekleyip karıştırın. Makarnayı tabaklara alıp taze karabiber çekerek servis edin.
Afiyet olsun…
