Lezzetiyle baş döndürür: Kabak dolması

Lezzetli ve besleyici bir klasik olan kabak dolması, evde kolayca hazırlanabilir. Sağlıklı ve doyurucu bu yemek, masanız için harika bir ana yemek seçeneğidir.

Abone Ol 

Kabak dolması, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Ev yapımı kabak dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir ana yemek seçeneğidir.

Malzemeler:
5 adet kabak
200 gram kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 su bardağı su

Hazırlık:

Kabakları Hazırlama:

Kabakların uç kısımlarını kesin ve ortadan ikiye bölün.
İçlerini oyucu veya tatlı kaşığı ile dikkatlice oyun. Kabakları çatlamadan boşaltmaya özen gösterin.

İç Harcını Hazırlama:

Pirinci yıkayıp süzün.
Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Kıyma, pirinç, doğranmış soğan ve sarımsakları geniş bir kaba alın.
Domates ve biber salçalarını, tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi ekleyin.
İnce doğranmış maydanozu ve zeytinyağını ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Kabakları Doldurma:

Hazırladığınız iç harcı, oyulmuş kabakların içine doldurun. Kabakları çok fazla doldurmamaya dikkat edin, çünkü pirinç pişerken şişecektir.
Dolmaların üzerini kapatmak için kabakların kesilmiş uçlarından yararlanabilirsiniz.

Dolmaları Pişirme:

Dolmaları tencereye dizin. Dizdiğiniz dolmaların yarısına kadar su ekleyin.
Kalan domates salçasını su ile karıştırarak dolmaların üzerine gezdirin.
Tencerenin kapağını kapatın ve önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.

Servis:

Kabak dolmalarını tencereden dikkatlice çıkarın.
Yanında yoğurtla sıcak olarak servis yapın.

Başa dön tuşu