Kakuleli fırın sütlaç tarifi

Klasikleşmiş tatlılardan biri olan sütlaç, hiç bu kadar aromatik ve büyüleyici olmamıştı. Evinizi saracak bütün koku, misafirlere davetiye çıkaracak…

Malzemeler

- 1 litre süt

- 45 gr pirinç

- 2 su bardağı su

- 38 gr buğday nişastası

- 180 gr şeker

- 1 adet limon kabuğu rendesi

- 1 tatlı kaşığı kakule

- 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

- Derin bir pişirme kabına pirinci ve 1 su bardağı suyu alın. Orta ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pirinçler diri kaldıysa biraz daha su ilave edebilirsiniz.

- Süt, limon kabuğu rendesi ve kakuleyi tencerede birleştirin. Süt kaynayıncaya kadar pişirin ve süzün. Aromasının daha yoğun olmasını istiyorsanız 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra süzün.

- Boş bir kaba nişasta, yumurta sarısı ve 1 su bardağı suyu alıp çırpın. Üzerine süzdüğünüz sıcak aromalı sütten ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu işlem yumurtanızın kesilmesini önleyecektir (temperleme).

- Sütü tekrar tencereye alın. Üzerine şeker, pişen pirinç ve yumurtalı karışımı ilave edin. Kıvam alıncaya ve kaynayıncaya kadar tel çırpıcıyla karıştırın.

- Sütlacı fırında pişireceğiniz kaplara aktarın ve fırın tepsisine dizin. Fırın tepsisine kapların 1/3 ünü kaplayacak kadar su ilave edin ve önceden ısıttığınız 220°C deki fırında yaklaşık 20 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

- Fırın sütlaçları tel ızgara üzerine alıp soğumaya bırakın. Ilık ya da buzdolabında soğutulmuş olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

nefisyemek.com

Kadinvekadin.net özel içeriğidir.

Yorumlar

YORUM YAZ