İtalyan Mutfağı'nda mutlaka denemeniz gereken 3 başlangıç

Dünya mutfakları arasında sevilen ve ülkemizde de rağbet gören İtalyan Mutfağı, damakları fetheden geleneksel lezzetleriyle her geçen gün konuşulmaya devam ediyor.

İtalyan Mutfağı'nın karakteristiğini belirleyen, iştah açıcı özelliğe sahip başlangıçlar, mideyi yemeğe hazırlayarak damaklara öğün öncesi bir tat veriyor. Kahvaltılıklardan mevsim sebzelerine, kırmızı ve beyaz etlerden tahıllara kadar geniş bir yelpazede sunulan başlangıçlar; hafif olmasından dolayı karnı şişirmiyor hatta ana yemek öncesi açlığınızı yatıştırarak kilo almanızı da önlüyor.

İtalyan başlangıçlarının Türkler tarafından sevildiğini ve tercih edildiğini dile getiren Anadolu Yakası'nın Ödüllü Restoranı La Mia Luce'nin İşletme Müdürü Abdullah Ardal, hala denemeyenler için favori başlangıçlarını sizler için öneriyor.

İşte İtalyan Mutfağı'nın sevilen Antipastiler'i, nam-ı diğer başlangıçları

Patlıcanın İtalyan peynirleri ile olan enfes uyumu

Özellikle Türk mutfağında sevilen patlıcan, Güney İtalya usulü sos ve pişirme yöntemleri ile enfes bir tat kazanıyor. İnce dilimler ile kızartıldıktan sonra pecorino romano peyniri, parmesan peyniri, mozzarella peyniri ve domates sos ile fırınlanmış patlıcan ağırlıklı bir başlangıç olan Melanzane Alla Parmigiana yemekten önce damağınızı keyiflendirecek.

Avakado ve karidesin damaklarda bıraktığı tat

Kulağa oldukça farklı gelen iki tadın bir araya gelmesiyle oluşan, İtalyan masalarında neredeyse her akşam başı çeken Avocado e Gamberetti, lezzetli olduğu kadar hafif olmasıyla da İtalyanlar tarafından oldukça seviliyor. Taze avakado dilimleri içerisinde eklenen karides ile özel kokteyl sosu eşliğinde servis edilen Avocado e Gamberetti İtalyan Mutfağı'ndaki en favori başlangıcınız olmaya aday.

Somon füme dilimleri ile süslenmiş lezzet

İçinde karides, mozzarella peyniri ve avakado ile servis edilen rulo somon füme Terrina di Salmone başlangıçlarda tercih edilmesi önerilen en gözde spesiyallerden. Hazırlanma aşaması iyi bir ustalık gerektiren bu lezzet, eşlikçileri ile birlikte servis edildiğinde kendine hayran bırakıyor.

Kadinvekadin.net özel içeriğidir.

Yorumlar

YORUM YAZ