Farkında olmanız gereken 6 yaygın besin eksikliği

Besinlerin eksiklikleri sağlığınızı çeşitli şekillerde etkileyebilir ve bazı besin eksikliği durumları uzun vadede ciddi sağlık problemlerine neden olabilir. Diyetisyen Serkan Sıtkı Şahin bilinmesi gereken yaygın besin eksikliklerini sıraladı.

Besin eksiklikleri çeşitli yaş gruplarında görülebilir ve çeşitli etnik gruplarda farklı olarak ortaya çıkar. Bu eksiklikler, kontrolsüz bırakılırsa, ciddi sağlık sorunlarına ve bazı hastalıkların riskinin artmasına neden olabilir. Bu nedenle, tüm temel besinlerin alınmasını sağlayabilecek dengeli bir diyet izlenmesi gerekir. Besin eksiklikleri vücudun optimum büyümesini de kısıtlar. Ancak iyi haber şu ki, besin eksiklikleri önlenebilir ve doğru beslenme desteği ile giderilebilir. Bazı yaygın eksikliklere ve bunları önlemenin yollarına bir göz atalım.

Yaygın besin eksiklikleri

En sık görülen besin eksiklikleri protein, A, B, C, D vitaminleri, kalsiyum, folat, iyot ve demirdir.

Protein

Protein-enerji yetersizliği, besin maddelerine erişimi olmayan büyüme çağındaki çocuklarda görülür ve ayrıca kaliteli beslenmeye sınırlı erişimi olan, anoreksi, depresyon veya uzun saatler oruç tutan yaşlılarda görülür.

Çocuklarda, protein-enerji yetersizliğinin iki yaygın biçimi kwashiorkor ve marasmustur.

Marasmus: Kilo kaybı, yağ ve kas kaybına bağlıdır.

Kwashiorkor: Kilo kaybı, protein eksikliği olan ancak karbonhidratlar bakımından baskın olan diyetten kaynaklanmaktadır.

Yeterli ve dengeli bir diyet bu eksiklikleri önlemeye yardımcı olabilir.

Demir

Vitamin ve mineral eksikliğinden kaynaklanan eksiklikler söz konusu olduğunda liste çok büyük. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre ise demir anemisi hala listenin başında.

Demir eksikliği, aneminin en yaygın nedenidir ve düşük hemoglobin konsantrasyonu ile tanımlanır. Çocuklar ve hamile kadınlar, en riskli grupdur. Gebe kadınlarda anemi, hamilelik veya doğum sırasında annenin ölüm riskini artırır ve ayrıca düşük doğum ağırlıklı bebeklerle sonuçlanır.

Diyet kaynakları:

Heme demir kaynakları: Kırmızı et, sakatat, kabuklu deniz ürünleri biyoyararlanımı iyi olan çok iyi hem demiri kaynaklarıdır.

Heme olmayan demir kaynaklar: Barbunya, balkabağı, susam, kabak çekirdeği, koyu yeşil yapraklılar, çörek otu, iyi heme olmayan demir kaynaklarıdır, ancak biyoyararlanımı düşüktür.

A Vitamini

A vitamini, bağışıklık fonksiyonundan ve sağlıklı görüşten sorumlu, yağda çözünen bir vitamindir. A vitamini eksikliği körlüğe, bağışıklığın bastırılmasına neden olabilir ve bu da nüfusu enfeksiyonlara yatkın hale getirebilir. Diyette yeterli A vitamini tüketmek önemlidir. Ayrıca, aşırı A Vitamini alımının A vitamini toksisitesine yol açtığına dikkat etmek önemlidir.

Diyet kaynakları: Havuç, ıspanak, brokoli, kırmızı sarı dolmalık biber, balkabağı, greyfurt ve kavun gibi beta karoten bakımından zengin parlak renkli meyveler ve sebzeler iyi A vitamini kaynaklarıdır.

D Vitamini

Vücutta steroid hormon benzeri bir işlevi olan yağda çözünen bir vitamindir ve besin gen etkileşiminde önemli bir role sahiptir. D3 vitamini, iyi kemik mineral yoğunluğunu korumak için gereken kalsiyum emiliminden sorumludur, ayrıca raşitizm ve osteoporozu önlemeye yardımcı olur, kırık riskini azaltır ve güçlü bağışıklık oluşturmaya yardımcı olur.

Diyet kaynakları: Balık ve balık yağı, peynir, süt, yoğurt.

B12 Vitamini

B12 vitamini veya kobalamin, suda çözünen, vitaminlerden sorumlu bir beyin ve nörolojik işlevdir. Eksiklik megaloblastik anemiye, karın zarının incelmesinin görüldüğü atrofik gastrite, B12 vitamini emiliminin azaldığı zararlı anemiye, Crohn hastalığına, çölyak hastalığına, bakteri büyümesi veya parazit istilasına yol açabilir.

Diyet kaynakları: Kabuklu balıklar, yumurta sarısı, süt ürünleri, deniz yosunları, B12 vitamininin iyi kaynaklarından bazılarıdır.

İyot eksikliği

İyot, metabolik değişiklikler, büyüme ve onarımın düzenlenmesinden sorumlu olan tiroid hormonunun üretiminden sorumludur. Çocuklarda büyüme anormalliklerine ve zeka geriliğine yol açabilir.

Diyet kaynakları: Balık, yumurta ve deniz yosunu zengin iyot kaynaklarıdır.

Belirli besin maddelerine erişememenin tek neden olmadığına dikkat etmek çok önemlidir. Fazla besin tüketmek de sağlığınız için zararlıdır. Çocuklarınızın diyetine takviye eklemeden önce daima bir uzmana danışın.

Dyt. Serkan Sıtkı Şahin

Kadinvekadin.net özel içeriğidir.

Yorumlar

YORUM YAZ