Bulgur nedir? Faydaları nelerdir? Nasıl kullanılır?

Sofralarımızdan eksik etmediğimiz bulgurun keşfedilmemiş faydaları...

Bulgur nedir?

Bulgur Pilavı Kaç Kalori | Besin Değeri | Diyet & Egzersiz | Diyetkolik

Asıl yapısı buğday olan bulgur, buğday tanelerinin kaynatılması ardından kurutulması ve kabuğunun soyularak değişik tipte değirmenlerde öğütülmesi sonucu ortaya çıkan besindir. Tahılgillerin  beslenme piramidinin tabanında yer alır yani;  mineral bakımından oldukça zengin bir karbonhidrat kaynağıdır. Bulguru daha iyi anlamak için hammaddesi olan buğdayı bilmek gerekir. Çünkü bulgur buğdayın işlenmiş halidir.

Faydaları nelerdir?

Bulgur Pilavı Kaç Kalori | Besin Değeri | Diyet & Egzersiz | Diyetkolik

  • Bulgur kandaki yağları düşürücü yönü olduğu bilinen lif bakımından oldukça zengin bir gıdadır.
  • Karbonhidrat değeri yüksek, protein değeri düşüktür.
  • Bulgurun tok tutucu özelliği olduğu için diyetlerde kullanılmaktadır.
  • Bulgurda bulunan B1 vitaminleri, sinir ve sindirim sisteminde önemli rol oynamaktadır.
  • İçerdiği folik asitten dolayı, çocuk ve hamile kadınlar için çok önemli bir gıda maddesidir.
  • Doymamış yağa sahiptir ve toplam yağ oranı düşük olduğu için sağlıklı bir besin maddesidir.
  • Kolesterol içermez.
  • Yüksek miktarda lif içermesi bulguru bağırsak çalışmasından önemli bir pozisyona getirmiştir.
  • Bakliyatlarla karıştırıldığında dünyadaki en önemli besin kaynağı durumuna gelmektedir.
  • Pişirme ve kurutma işlemlerinden dolayı, küf oluşumuna karşı dayanıklıdır ve raf ömrü diğer ürünlerden daha uzundur.

Nasıl tüketilir?

Bulgurun Faydaları Nelerdir?

  • Bulgurun çok çeşitli kullanım alanları vardır. Köftelik bulgur, kısırlık bulgur ve yemeklik bulgur olarak üç kategoriye ayırmak mümkündür.
  • Bulgur ile pilav yapabilirisiniz, salçalı, sebzeli ve sade gibi çeşitleri vardır.
  • Bulgur ile ezogelin çorbası yapabilirsiniz.
  • Bulguru haşlayıp sağlıklı bir salata öğünü yapabilirsiniz.

 

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu