Brokoli sufle tarifi

Bildiğiniz bütün sufle çeşitlerini unutun! Özellikle et yemeklerine çok yakışan bu lezzet, herkesi kendine hayran bırakacak…

Malzemeler

- 300 gr brokoli

- 3 yemek kaşığı tereyağı

- 2 adet yumurta sarısı

- 4 adet yumurta beyazı

- 100 gr doğranmış eski kaşar

- 30 gr rendelenmiş eski kaşar

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1/2 tatlı kaşığı karabiber

- 1/2 tatlı kaşığı muskat

Yapılışı

- Fırınınızı 200°C' ye ayarlayın.

- Brokoli çiçeklerini kaynayan suda 2/3 oranında pişirin ve rengini kaybetmemesi için soğuk suya alın. Brokolilerin suyunu süzün ve mutfak robotunda püre haline getirin.

- Derin bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve brokoli püresini ilave edin. Tuz, karabiber ve muskat ayarını yapıp katılaşıncaya kadar pişirin.

- Yumurta sarılarını brokoli karışımına ekleyin ve hızlıca çırparak pişirin. Küp küp doğranmış eski kaşarı da tavaya alıp eriyinceye kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.

- Oda sıcaklığında bekleyen yumurta beyazlarını derin bir kaba alın ve hacmi 3 katına çıkıncaya kadar aynı yöne doğru çırpın.

- Çırpılmış yumurta beyazlarını hiç bekletmeden brokoli püresiyle birleştirin ve bir spatula yardımıyla beyaz kısmı söndürmeden katlama yöntemiyle karıştırın.

- Sufle kaplarını kalan 1 yemek kaşığı tereyağı ile yağlayın ve iç kısmını rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.

- Sufle hamurunuzu sufle kaplarına alın ve fırında 10 dakika kadar pişirin. Kaplarınızın büyüklüğüne göre pişme süreniz değişkenlik gösterebilir.

- Pişen suflelerinizi sıcak olarak et yemeklerinin yanında kaplarından çıkararak da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

nefisyemek.com

Kadinvekadin.net özel içeriğidir.

Yorumlar

YORUM YAZ