Beyin dostu 5 besin kaynağı

Yaşlanmanın bir sonucu olarak, bilişsel işlevler de zayıflayabiliyor. Yaşam boyu yeterli ve dengeli beslenmenin, bilişsel işlevleri desteklediği ise kanıtlanmış. Peki hangi besinler, beyin sağlığı ve bilişsel işlevleri desteklemeye yardımcı olabilir, gelin birlikte bakalım.

Beyin dostu 5 besin kaynağı #1

Yeşil yapraklı sebzeler

Kara lahana, ıspanak, semizotu, brokoli, maydanoz, dere otu, nane, roka, yeşil soğan gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler, K vitamini, lutein, folat, β-karoten, bitkisel kaynaklı omega 3 yağ asitleri gibi beyin sağlığını destekleyecek besin öğeleri ile birçok önemli antioksidanlardan zengindir.

Beyin dostu 5 besin kaynağı #2

Yağlı balıklar

Haftada en az 2 kez, balık tüketmeye özen gösterin. Özellikle yağlı balıklarda bulunan ve besinlerle almamız gereken elzem yağ asitleri olan omega-3 yağ asitleri anne karnından itibaren çocukların beyin gelişiminde büyük rol oynar. Balık aynı zamanda beyin gelişiminde rol oynayan iyot ve hücrelerin oksidatif hasarını önleyen selenyumun da iyi kaynağıdır. Denizlerdeki olası kirlenme nedeniyle, avcı ve dip balıklarında civa ve kirleticilerin düzeyi de nispeten yüksek olabilir bu nedenle ülkemizde de oldukça yaygın olan hamsi, istavrit, sardalye, mezgit, somon gibi balıklar tercih edilebilir.

Beyin dostu 5 besin kaynağı #3

Çileksi meyveler

Çileksi meyvelere parlak ve koyu rengini veren flavonoidler ve özellikle antosiyanidinlerin, beyin sağlığını ve hafızayı desteklediği gösterilmiştir. Her hafta iki ve daha fazla porsiyon çilek, böğürtlen veya yaban mersini tüketen kişilerin yaşlanmaya bağlı hafızalarında meydana gelen zayıflığın, ortalama iki yıl kadar geç başlayabildiği bildirilmektedir.

Beyin dostu 5 besin kaynağı #4

Çay ve kahve

Çayda ve kahvede bulunan metilksantinlerden olan kafein, konsantrasyonu kısa süre içinde arttırmanın yanı sıra mental işlevleri de desteklemektedir. Çay ve kahvede bulunan polifenoller de hafıza, öğrenme, bilişsel işlevleri geliştirme ve nöronları korumada rol oynayabilmektedir. Yüksek antioksidan kapasiteye sahip bioaktif bileşenler olan polifenoller, sinir sistemi nöronlarını inflamasyon (yangı) ve hasarlardan korumaya yardımcı olur. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) günde 400 mg kadar kafein ( yaklaşık 3-4 kupa suda çözülebilir kahve) alımının güvenli olduğunu bildirmiştir. Gebeler için ise 200 mg günlük alım güvenli düzey olarak saptanmıştır.

Beyin dostu 5 besin kaynağı #5

Ceviz

Yağlı tohumlar iyi bir protein ve elzem yağ asidi kaynağıdır. Omega-3 yağ asidi alfa-linolenik asit (ALA) içeriği yüksek olan ceviz, beyin ve kalp damar sağlığını desteklemektedir.

Beyin dostu 5 besin kaynağı #6

Sonuç olarak;

Meyve-sebze, tam tahıllar ve kurubaklagiller ile balıktan zengin beslenerek, yeterli düzeyde omega-3 yağ asitleri, B vitaminleri ve antioksidan almak, beyin işlevleri ve bilişsel sağlığı geliştirici ve aynı zamanda kalp-damar sağlığı ve bağışıklık sistemi gibi birçok hayati sistemi de destekleyici rol oynar. Akdeniz tipi beslenmek ve besin çeşitliliğini sağlamak, bu besin öğelerinin yeterli düzeyde alınabilmesine de yardımcı olacaktır.

Dyt. Asiye Kübra Dursun

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu