Besleyici kış içeceği: Mercimekli balkabağı çorbası
Kış aylarının bolca bulunan sebzelerinden biri olan bal kabağını daha da besleyici hale getirerek kendinizin ve sevdiklerinizin sağlığını koruyabilirsiniz. Özelikle sert geçen havalarda içinizi ısıtmaya yardımcı olacak bu çorba bağışıklığınızı güçlendirecek bileşenleri de bir araya getiriyor.
Akşamları sofrada sıcak başlangıç arayanlar için hazırladığımız bu özel balkabaklı çorba, evinizin miniklerinin damak zevkine de hitap edecek cinsten! Hazırsanız, şifa kaynağı çorbamızın tarifine gelin birlikte göz atalım…
Mercimekli balkabağı çorbası
Malzemeler
– 500 gr balkabağı
– 1 adet kuru soğan
– 3 diş sarımsak
– 1 adet patates
– 1 su bardağı mercimek
– 1 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı zerdeçal
– ½ tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Mercimekleri soğuk suda ıslatın. Bu esnada, bütün sebzeleri büyük büyük doğrayın ve tereyağını erittiğiniz tencerede hepsini soteleyin.
Islattığınız mercimekleri süzüp yıkayın ve sebzelere ekleyin. Ardından sebzelerin üzerini 3 parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yumuşayan çorbanızı blenderdan geçirin. Sütü ve baharatları ekleyip bir taşım daha kaynatın. Çorbanızı kıtır ekmeklerle sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun…
