Babagannuş tarifi

Hatay mutfağının meşhur lezzetlerinden biri olan Babagannuş, ana yemeklerinizden önce sofranızda boy gösterecek.

Hatay'ın gözde lezzetlerinden biri olan Babagannuş'un başkahramanı tabii ki patlıcan… Salatasından tutun da yemeğine, mezesine kadar içine girdiği her şeyi bir lezzet şöleni haline getiren patlıcanın eseridir Babagannuş… Tabi baharatların payı da oldukça büyük. Bu geleneksel lezzet hoş kokusuyla sizi canlandıracak, tadıyla damağınızda iz bırakacak… İşte memleketimizin en güzel köşelerinden gelip soframıza misafir olmuş babagannuş'un tarifi...

nefisyemek.com

Malzemeler

- 1 adet közlenmiş bostan patlıcanı

- 2 diş sarımsak

- Yarım çay bardağı tahin

- Yarım çay bardağı limon suyu

- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

- 1 tatlı kaşığı kimyon

- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

- 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

- Zeytinyağı

- Kavrulmuş susam

- Maydanoz

nefisyemek.com

Yapılışı

- Patlıcanı közleyin ve kabuklarını soyun.

- Közlenmiş patlıcanları, sarımsağı, tahini, limon suyunu, nar ekşisini, kimyonu, kırmızı biberi ve tuzu blender kabına alın ve karıştırın.

- Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırma işlemine devam edin.

- Hazırlanan karışımı servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Kavrulmuş susamları serpiştirin. Birkaç dal maydanozla süsleyin.

Afiyet olsun…

nefisyemek.com

Kadinvekadin.net özel içeriğidir.

Yorumlar

YORUM YAZ
Doğrulama kodunu yandaki kutuya giriniz :