Pastaneden alınmış sıcacık kurabiyeler nasıl ağızda dağılıyor, mis gibi aroması ile başımızı döndürüyor biliyor musunuz? Biz biliyoruz; sırrı mahlep ve sirkenin eşsiz uyumunda...

Malzemeler

- 150 gr margarin

- 110 ml zeytinyağı

- 1 adet yumurta beyazı

- 3 yemek kaşığı sirke

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 tatlı kaşığı şeker

- 1 tatlı kaşığı mahlep

- 400 gr un

Üzeri için;

- 1 adet yumurta sarısı

- Susam

- Çörek otu

kurabiye

Yapılışı

- Oda sıcaklığına getirdiğiniz margarini boş bir kaba alın. Üzerine yumurta beyazı, zeytinyağı ve sirkeyi ilave edip elinizle 2-3 dakika yoğurun.

- Ardından mahlep, tuz ve şekeri kaba alın. Unu azar azar yedirerek yoğurma esnasında ekleyin. Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.

- Hamur kendini çok bırakırsa 15-20 dakika buzdolabında bekleterek toparlanmasını sağlayabilirsiniz.

- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.

- Yumurta sarısını kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla sürüp susam ve çörekotu serpiştirin. Önceden ısıttığınız 185°C fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin ve fırından alın.

- Oda sıcaklığına gelinceye kadar soğuttuğunuz ağızda dağılan tuzlu pastane kurabiyelerini çay ile birlikte servis edin.

Afiyet olsun...

nefisyemek.com

Kadinvekadin.net özel içeriğidir.