Bahara inat soğuk havaların mis kokulu kurtarıcısı Terbiyeli Sulu Köfte ile hem sağlık bulacak, hem doyacağız…

Malzemeler

- 1 litre su

- 1 adet rendelenmiş kereviz

- 1 adet rendelenmiş havuç

- 1 adet kereviz sapı

- 1 tatlı kaşığı tuz

Köfte için;

- 500 gr kıyma

- 1 adet rendelenmiş soğan

- 1 adet yumurta

- ½ su bardağı pirinç

- 1 tatlı kaşığı tuz

- ½ tatlı kaşığı karabiber

- ¼ bağ maydanoz

- 1 su bardağı un

Terbiyesi için;

- 1 adet yumurta sarısı

- 1 adet limon suyu

- 2 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı

- Boş bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, pirinç, tuz, karabiber ve doğradığınız maydanozu alın. Kıvam almaya başlayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.

- Yoğurduğunuz köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve un serili geniş bir kabın içerisine alın. Köftelerin her tarafının unla kaplandığına emin olun.

- Kaynayan suyun içerisine köfteleri atın. Ardından rendelediğiniz kerevizi ve havucu da köftelerin üzerine ekleyin.

- Köfte ve sebzelerin pişmesine yakın terbiye malzemelerini; yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu bir kapta pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.

- Pişim suyundan birkaç kepçe yavaşça ekleyerek hazırladığınız terbiyeyi açın ve tencereye ekleyin.

- Doğradığınız kereviz sapı ve tuzu da ilave ettikten sonra 5-10 dakika bütün malzemeler özleşinceye kadar pişirmeye devam edin.

- Pişen terbiyeli sulu köfteyi tabaklara alıp sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun...

nefisyemek.com

Kadinvekadin.net özel içeriğidir.