Yemek Tarifi

Pilavlı Patlıcan Kuleleri

Patlıcanlı pilavı burger olarak sunmaya ne dersiniz?
15-02-2013 Yemek Tarifi
Pilavlı Patlıcan Kuleleri

Malzemeler:

Pilavımız için:

1 su bardağı yasemin pirinci,

1 adet Et Bulyon,

2 yemek kaşığı tereyağı,

1.5 su bardağı su,

Pilav iç malzemelerimiz için:

4 adet közlenmiş biber,

1/2 çay bardağı mısır,

1/2 demet dereotu

Sosumuz için:

Domates,

sarımsak,

1 adet kesme şeker,

1 yemek kaşığı kadar sirke,

1 tutam tuz,

kızarmış patlıcan dilimleri

Yapılışı:

İstediğimiz sayıda patlıcanları yıkayıp, tuzlu suda yarım saat kadar bekletiyoruz. Kurulayıp halka halka doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz.

Pirinçleri yıkayıp süzüyoruz. Tereyağında 5 dakika kadar kavuruyoruz. Et bulyonu ve suyu da ilave edip karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.

Oda sıcaklığına geldikten sonra, közlenmiş biberleri küp küp doğrayıp, dereotunu ince ince kıyıp, mısırlarla beraber pilavımıza ekleyip karıştırıyoruz.

Domatesleri rendeleyip, sarımsak, sirke ve bir tutam tuzla 3-5 dakika orta ateşte suyunu çekinceye dek pişiriyoruz.

Servis tabağımıza önce bir patlıcan halkası alıp, üzerine pilav harcımızdan koyup üzerine başka bir patlıcan halkası koyuyoruz. Domates sosu gezdiriyoruz.

Bütün patlıcanlarımız bitene kadar aynı işleme devam edip burgerlerimizi servise hazır hale getiriyoruz.

YORUM YAZ
Doğrulama kodunu yandaki kutuya giriniz :