Yağlı hamur olarak da bilinen milföy hamurlarıyla hazırlayabileceğiniz tarifte kendi hazırladığınız tart hamuruna da yer verebilirsiniz elbette.

Peynir çeşidini kendiniz belirleyebilir, arzu ettiğiniz şarküteri çeşitlerini küçük küpler halinde ilave edebilirsiniz.


Malzemeler

6 adet milföy hamuru

İç harcı için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı balsamik sirke
300 gram keçi peyniri
1 adet büyük boy domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Servisi için:

6 adet taze fesleğen yaprağı

Nasıl yapılır

Porsiyonluk tartlara lezzet verecek karamelize soğanı hazırlamak için; kuru soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırıp kuru soğanları kısık ateşte sotelemeye başlayın. Toz şeker ve balsamik sirke ilavesiyle, yüksek ateşte soteleme işlemini sürdürün. Hafif renk alıp diriliklerini kaybeden karamelize soğanları ocaktan alıp soğumaya bırakın. Keçi peynirini küçük küpler halinde doğrayın.

Uç kısımlarını alıp ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri ince ince dilimleyin. Tart kalıplarını hafifçe yağlayıp oda ısısında çözdürdüğünüz milföy hamurlarını yerleştirin, orta kısımları çukur kalsın. Bir çatal ucu yardımıyla hafifçe delin. Karamelize soğanları iç kısımlarına paylaştırın. Üzerine keçi peyniri küplerini yerleştirin, domates dilimlerini ekleyin.

Kuru kekik ve taze çekilmiş tane karabiber serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkartıp dinlenmesi için oda ısısında 5 dakika kadar beklettiğiniz peynirli tartları, taze fesleğen yapraklarıyla süsleyip sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet olsun...