Malzemeler

- 1 bağ pazı

- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- ½ tatlı kaşığı tuz

Bal Kabağı Glaze için;

- 250 gr soyulmuş bal kabağı

- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- ½ tatlı kaşığı tuz

- ¼ tatlı kaşığı karabiber

- ¼ tatlı kaşığı muskat

- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi

Üzeri için;

- Ceviz

- Vişne ekşisi

Yapılışı

- Bal kabaklarını ince ince dilimleyin ve fırın tepsisine yerleştirin. Boş bir kapta eritilmiş tereyağı, zeytinyağı, tuz, karabiber, muskat ve elma sirkesini karıştırıp bal kabaklarının üzerine gezdirin.

- Hazırladığınız sos ile bal kabaklarını iyice harmanlayın ve önceden ısıttığınız 200°C fırında 20 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

- Pazıları yıkayıp kurulayın ve bir parmak kalınlığında doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağı ile pazıları soteleyin. Pazılar pişince haşlanmış yeşil mercimeği ve tuzu ilave edip 2-3 dakika daha soteleyin.

- Pazılı yeşil mercimekleri tabağa alın ve üzerine fırında glaze olan bal kabaklarını yerleştirin.

- İri parça cevizleri salatanın üzerine serpiştirin ve vişne ekşisi ile birlikte servis edin.

Afiyet olsun...

nefisyemek.com

Kadinvekadin.net özel içeriğidir.