Arada kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak istediğinizde, evdeki malzemelerle kısa sürede harikalar yaratabilirsiniz. Damak zevkinize göre hayal gücünüzle hazırlayacağınız iç harcınızın önüne geçemesek de çıtır hamurumuzla oldukça iddialıyız.

Malzemeler

- 1 su bardağı su

- ¼ su bardağı zeytinyağı

- 3 yemek kaşığı sirke

- 2 yemek kaşığı yoğurt

- 500 gr un

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 2 tatlı kaşığı pul biber

- 1 tatlı kaşığı nane

- 1 tatlı kaşığı kekik

İç harcı için

- 1 adet soğan

- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 bağ pazı

- 7-8 dilim mozzarella

- 100 gr eski kaşar

Yapılışı

- Geniş bir kaba su, zeytinyağı, yoğurt, sirke, tuz, pul biber, kekik ve naneyi alıp karıştırın.

- Ardından unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın ve pürüzsüz ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurma işlemine devam edin.

- Kıvam alan hamurun üzerine streç film geçirip 30 dakika kadar dinlendirin.

- Hamur dinlenirken; zeytinyağını aldığınız tavada doğradığınız soğanları sotelemeye başlayın.

- Kabaca doğradığınız pazı yapraklarını soğanlara ilave edip 2-3 dakika daha kavurup ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

- Dinlenen hamuru dört parçaya ayırın ve un serpiştirip merdaneyle açmaya başlayın.

- Yarım santim kalınlığına gelinceye kadar açın ve soğuyan iç harcı hamurun orta kısmına kenarlarda boşluk kalacak şekilde yayın.

- Mozzarella dilimlerini pazılı harcın üzerine dizip eski kaşarı rendeleyin ve yan tarafları orta kısımlara doğru pile şeklinde katlayarak kapatın.

- Hazırladığınız böreği yağlı kağıt üzerine alıp fırın tepsisine ya da fırın taşına yerleştirin.

- Önceden ısıttığınız 175°c fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

- Nar gibi kızaran böreğinizi dilimleyerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun...

nefisyemek.com