Kahvaltıdan akşam yemeğine her öğün severek tükettiğimiz menemeni, ister soğanlı ister soğansız pişirin; tek değişmeyen yanında bandırarak yiyeceğiniz bol ekmek. Özellikle domatesin en lezzetli olduğu yaz mevsimindeyken, bol bol tüketmek isteyeceksiniz..

Soğansız Menemen;

Malzemeler

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- 2 adet biber

- 3 adet domates

- 3 adet yumurta

- 1 tatlı kaşığı tuz

- ½ tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

- Tavaya orta kısık ateşe oturtun ve tereyağını tavaya alıp eritin.

- Çekirdeklerini alıp yarım ay şeklinde doğradığınız biberleri ilave edip kavurmaya başlayın.

- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve kavrulan biberlere ekleyip pişirin.

- Ayrı karıştırma kabın içerisine yumurtaları kırıp tuz ve karabiberle birlikte çırpın.

- Pişen biberli domateslere çırptığınız yumurtaları ilave edin ve tavanın kenarlarından ortaya çekerek karıştırın.

- Yumurtalar iyice suyunu çekmeden ocaktan alın ve kızarmış ekmek ile servis edin.

Soğanlı Menemen

Malzemeler

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- 1 adet soğan

- 2 adet biber

- 3 adet domates

- 3 adet yumurta

- 1 tatlı kaşığı tuz

- ½ tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

- Tavaya orta kısık ateşe oturtun ve tereyağını tavaya alıp eritin.

- Soğanın kabuklarını soyup doğrayın ve tavaya alıp hafif karamelleşinceye kadar kavurun.

- Çekirdeklerini alıp yarım ay şeklinde doğradığınız biberleri ilave edip kavurmaya devam edin.

- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve kavrulan biberlere ekleyip pişirin.

- Ayrı karıştırma kabın içerisine yumurtaları kırıp tuz ve karabiberle birlikte çırpın.

- Pişen biberli domateslere çırptığınız yumurtaları ilave edin ve tavanın kenarlarından ortaya çekerek karıştırın.

- Yumurtalar iyice suyunu çekmeden ocaktan alın ve kızarmış ekmek ile servis edin.

Afiyet olsun...

nefisyemek.com

Kadinvekadin.net özel içeriğidir.