Malzemeler

- 125 gram tereyağı

- ¼ su bardağı sıvı yağ

- 1 yemek kaşığı yoğurt

- 1 su bardağı süt

- 3,5 su bardağı un

- 2 yemek kaşığı irmik

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- ½ su bardağı ceviz içi

Servisi için

- 2 yemek kaşığı toz antep fıstığı

Şerbeti için

- 2 su bardağı toz şeker

- 3 su bardağı su

Yapılışı

- Şerbeti hazırlamak için; toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın. Aralarda karıştırarak, koyu bir şurup kıvamı alana kadar yaklaşık 20 dakika, orta ateşte kaynatıp ocaktan alın ve soğuması için oda sıcaklığında bekletin.

- Oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını derin bir karıştırma kasesine aktarın.

- Üzerine süt, sıvı yağ, irmik ve yoğurdu ilave edip, unu azar azar katarak karışıma yedirin.

- Pürüzsüz bir şekilde yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarladıktan sonra hamuru rendeye bastırıp, yuvarlak şeklinde açın.

- Her birinin tam orta kısmına 1 tatlı kaşığı ceviz içinden yerleştirdikten sonra rende üzerinde rulo şeklinde sarın.

- Yağladığınız fırın tepsisine hazırladığınız tatlıların birleşim yeri alt tarafta kalacak şekilde, aralıklı olarak yerleştirin.

- Kalburabastıları, önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti azar azar gezdirin.

- İçine çekmesi için beklettikten sonra toz Antep fıstığı ile süsleyip, servis edin.

Afiyet olsun...

nefisyemek.com

Kadinvekadin.net özel içeriğidir.