Maydanozgiller ailesi içinde yer alan Kereviz, genellikle Akdeniz bölgesinde çok sık tüketilen sebzelerden biridir. Yeşil yapraklı sebzelerin sağlık açısından faydası oldukça büyüktür. Kalori oranının düşük olması sebebiyle birçok diyetisyenin Kerevizi diyet listelerine eklediği görülmektedir. Salatası ve yemeği yapılan bu şifalı sebzenin suyu da her derde devadır.

Kereviz yeşil yaprakları, kökü ve sapları ile birlikte pişirilerek tüketilmelidir. Özellikle zeytinyağlı yemeklerde kereviz yapraklarının kattığı lezzet ve rayiha deneyimlemeye değer.

Pişerken çıkan kokusu sebebiyle çok sevilmese de içine portakal suyu, havuç ve zeytinyağı eklendiğinde en sağlıklı kış yemeklerinden biri olduğu gerçeğini kimse değiştiremez.

Kerevizin faydaları nelerdir

Roma döneminde bile şifa kaynağı olarak bilinen Kerevizin birçok hastalığa şifa olduğu bilinmektedir. İşte bunlardan bazıları…

- Karaciğeri koruyucu etkisi vardır.

- Stresten koruyucu maddeler içerir.

- Kolesterolü düşürmeye yardımcıdır.

- İçinde B1 ve B2 vitaminlerini barındırır.

- Doğal bir antioksidandır.

- İdrar yolu iltihabı için faydalıdır.

- Sedef ve vitiligo gibi cilt hastalıkları için yararlıdır.

- Diyabet hastalığına karşı fayda sağlar.

- Kalp krizi ve felç riskini azaltıcı etkisi vardır.

- Vücudun vitamin ihtiyacının büyük bir bölümünü karşılamaya yardımcıdır.

- İyi bir idrar söktürücüdür.

- Vücuttaki sıvı dengesini düzenlemeye yardımcı olur.

- Balgam söktürücü özelliği vardır.

- Vücuttaki şişkinlik ve ödemi atmayı sağlar.

- Cildi güzelleştirir ve akne oluşumunu önler.

Kerevizle yapılan sıcacık bir kış çorbası tarifi

Kerevizli tavuklu şehriye çorbası

Malzemeler

- 4 adet baget tavuk

- 2 çorba kaşığı tereyağı

- 1 çorba kaşığı domates salçası

- 1 tatlı kaşığı toz pul biber

- 1 çay kaşığı tel şehriye

- 1 adet orta büyüklükte kereviz

- Tuz

- Sıcak su

Hazırlanışı

- Tavuk bagetleri ve tereyağını tencereye alın.

- Tavukların derisinin rengi dönene kadar kavurun.

- Salça ve pul biberi ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

- Üzerine örtecek kadar sıcak su ilave ederek pişirin.

- Pişen bagetleri bir tabağa alıp etlerini minik parçalara ayırın.

- Kaynamakta olan salçalı tavuk suyuna kerevizleri küp küp doğrayarak atın ve pişirin.

- Ocaktan almaya yakın tuzunu ayarlayıp tel şehriye, ayıkladığınız tavuklar ve kıydığınız kereviz yapraklarını ilave edip pişirin.

- Servis sırasında kıydığınız kereviz yapraklarını kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Kadinvekadin.net özel haberidir.