Kuru fasulye Türk mutfağının olmazsa olmazlarından. Kuru fasulyenizi arzu ederseniz et, pastırma veya sucukla tatlandırabilirsiniz. Ayrıca sofranızda kuru fasulye olacaksa mutlaka pilav da olmalı.

Malzemeler

2 su bardağı kurufasulye
4 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 adet sivri biber
Yarım çorba kaşığı salça
Tuz
Üzerine:
2 adet domates

Yapılışı

Kurufasulyeyi geceden ıslatıp, ertesi gün bol suda 15 dakika haşlayın. Üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyin. Ocağı kapatarak, 3-4 saat bekletin. Bir tencerede tereyağını eritin. 1 adet soğanı incecik doğrayarak, tencerede 5 dakika kavurun. Biberleri halka doğrayıp, yağa ekleyin. Salçayı da katın. Bir-iki çevirip, 4-5 su bardağı su koyun. Bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra, fasulyeyi güveç kaplarına koyun. Domatesleri yuvarlak dilimleyip, güveçlerin üzerine koyun (fasulyelerin kurumaması için). Orta ısılı fırında, fasulyeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.