Geleneksel pişirme yöntemlerimizin başında gelen güveç, bu sefer sulu bir yemek için inmeyecek o raflardan. Belki de pilav üstü sulu bir yemeği hatırlatacak olan bu yemek, pratik olması ile de sizi cezbetmek için oldukça iddialı.

Malzemeler

- 1,5 su bardağı arpa şehriye

- 500 gr kuşbaşı tavuk göğsü

- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 adet jülyen soğan

- 2 adet çarliston biber

- 1 adet kapya biber

- 1 adet havuç

- 3 adet domates

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- 100 gr mantar

- 1,5 su bardağı su

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

- Geniş bir tavayı yüksek ateşin üzerine oturtun. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğüslerini tavaya alıp mühürleyin ve güveç tenceresinin zeminine yerleştirin.

- Aynı tavayı tekrar ocağa alın soğanları ilave edip kavurmaya başlayın. Ardından zeytinyağını ve sarımsakları da ekleyip soteleyin.

- Doğradığınız havuç, çarliston biber ve kapya biberi tavaya ilave edip 4-5 dakika soteleyin.

- Domates salçası ve domatesleri ekleyip karıştırın. Tuz ve pul biber ayarını yapıp arpa şehriyeleri ilave edin.

- Tavadaki bütün malzemeleri 2-3 dakika daha birlikte kavurduktan sonra güveçteki tavukların üzerine ekleyin.

- Doğradığınız mantarları üst kısma dizin ve suyunu ilave edip kapağını kapatın.

- Önceden ısıttığınız 200°C fırında 40 dakika kadar bütün suyunu çekinceye kadar pişirin.

- Güveci fırından çıkarıp 15 dakika dinlendirin ve pilavınızı karıştırdıktan sonra servis edin.

Afiyet olsun...

nefisyemek.com

Kadinvekadin.net özel içeriğidir.