Henüz yirmi yedi yaşındayken kendisine Tip 2 Diyabet teşhisi konmasıyla mutfağında reform yapıp bir anda değiştirdiği beslenme şekliyle diyabeti alt eden Sema Sumeli'nin samimiyetle anlattığı, büyük bir emekle örülmüş bu renkli macerasını okumaya, birbirinden taze, leziz ve pratik tariflerini uygulamaya ne dersiniz?

İşte Sema'nın Sağlıklı Mutfağı'ndan glutensiz, tahılsız, fındıklı kraker tarifi.

Fındık unlu glutensiz kraker

Malzemeler

- 1 su bardağı fındık unu
- 1 adet yumurta beyazı
- 35 gr eski kaşar veya başka bir sert peynir
- Çay kaşığı ucu ile kimyon, kişniş, zahter (Baharatlar keyfinize kalmış ama kişniş ve kimyon çok yakışıyor.)

Yapılışı

Fındık ununu hazır bulamazsanız fındıkları rondoda incecik çekerek de bu unu elde edebilrisiniz. Malzemelerin hepsini karıştırıp yoğurun. Ellerinizi ıslatın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru ıslak ellerinizle incecik yayın. Eğer elinize bir beyaz eldiven takar ve onu ıslatırsanız hamuru çok daha rahat bir şekilde incecik açabilirsiniz. İncecik yaydığınız hamuru dilediğiniz şekilde kesip 120 derece turbo fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkınca biraz ılınmasını bekleyin, bu esnada kıtır kıtır olacaktır. Sıcakken yememenizi tavsiye ederim, soğudukça kıtırlaşıyor, tabii dayanabilirseniz.

Kadinvekadin.net özel içeriğidir.