Son zamanların en popüler yiyeceklerinden biri olan kinoa, içerdiği yüksek protein ile vejetaryenlerin göz bebeği olmayı başardı. Glutensiz olmasıyla da çölyak hastalarının diyetlerine güneş gibi doğdu. Tabi ki, vegan beslenenleri ve hayvansal süt tüketemeyenleri unutmadık; her tarifi kolayca uygulayabilin diye kinoa sütü tarifini sizler için hazırladık…

Kinoa sütünün yararları

Genel olarak bitkisel sütleri diyetinize dahil etmenizin faydası, içeriklerinin farklılığıyla vücudunuzun ihtiyacı olan besin kaynaklarını dengeli olarak alabilmeniz. Kinoa mükemmel bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, bütün esansiyel aminoasitleri içeriğinde bulundurduğu için uzun süre tok kalmanızı sağlar. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır, kabızlığı önler, metabolizmayı hızlandırır ve kilo verme sürecini olumlu etkiler; ekstra olarak kalp hastalıklarını, glisemik indeksi düşük olduğu için diyabeti ve yüksek kan basıncını da önler. Demir içeriğinden dolayı anemiye de iyi gelir, ayrıca içindeki B2 vitamininden dolayı güçlü bir antioksidandır.

Kinoa sütü nasıl yapılır

İnek sütüne alternatif olan kinoa sütü, yüksek kalsiyum içermesiyle çocukların kemik gelişimine önemli ölçüde katkı sağlar. Daha kolay içilebilir olması açısından çocuklarınızın ve sizin damak tadına uygun farklı tatlarla sütünüze lezzet katabilirsiniz. Tarçın ve hurma ile lezzetlendirerek hazırladığımız bu tarifi siz, yaban mersini tozu, keçiboynuzu tozu, kakao veya daha farklı bir aromayla tatlandırabilirsiniz.

Malzemeler

- 1 su bardağı pişmiş kinoa

- 5 su bardağı su

- 4 adet hurma

- 1/4 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

1. Kinoayı bir kaba koyup üzerini geçinceye kadar su ilave edin ve 5-6 saat bekletin. Ardından kinoayı süzüp tencereye alın ve 2 su bardağı su ile iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

2. Pişen kinoayı ve kalan 3 su bardağı suyu mutfak robotuna alıp pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar yüksek hızda çekin.

3. Hazırladığınız karışımı ince delikli süzgeç ya da tülbentten geçirin. Çıkan kinoa sütünü mutfak robotuna alıp tarçın ve hurmayı ilave edip tekrar çekin.

4. Hurma ve tarçın tanelerinin dişe gelmesini istemiyorsanız, süzme işleminden önce karışıma ekleyip birlikte süzebilirsiniz.

5. Hazırladığınız kinoa sütünü kapaklı bir şişeye alıp 3-4 gün boyunca buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Gizem Bozdağ

[email protected]

Kadinvekadin.net özel içeriğidir.