Dondurduğunuz sebzelerin uzun süre tazeliklerini korumalarını istiyorsanız dondurmadan önce kaynayan su içerisine batırarak 2-3 dakika şok haşlama yapın, ardından hemen soğuk suya tutun. Suları iyice süzüldükten sonra naylon torbalara doldurup havasını alın ve dondurun. Böylece daha sonra tüketmek için hazırladığınız sebzelerin daha taze ve lezzetli kaldığını fark edeceksiniz.